Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ • тушка цыплёнка охл. - 1 шт. • чеснок - 2 зубчика • хмели-сунели - 0,5 ч. ложки • соль гималайская розовая - по вкусу • уксус яблочный - 1 ст. ложка • масло кукурузное - для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Цыплёнка разрежьте вдоль по спинке и раскройте, обсушите. Смажьте специями и маслом. 2. Жарьте на хорошо разогретой сковороде по 15 минут с каждой стороны, придавив чем-нибудь тяжёлым...

ИНГРЕДИЕНТЫ • Зубатка пёстрая стейк - 1 упаковка (800 г) • Масло оливковое - 3 ст. ложки • Томаты черри - 100 г • Оливки без косточки - 120 г • Оливки зелёные без косточки - 120 г • Каперсы - 2 ст. ложки • Чеснок - 2 зубчика • Орегано сушёный - щепотка • Соль - щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Зубатку разморозьте заранее в холодильнике или за полчаса в холодной воде прямо в упаковке. Обрежьте плавники, вымойте филе, обсушите и слегка посолите 2. Черри порежьте четвертинками,...

ИНГРЕДИЕНТЫ • капуста пекинская (среднего размера) - 1 шт. • редис свежий - 2 шт. • лук репчатый - 1/2 шт. • имбирь - 1 ст. ложка • лук зелёный - 2 стебля • чеснок - 4 зубчика • соль - 2 ст. ложки • сахар - 1 ст. ложка • перец чили острый молотый - 2 ст. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Кочан пекинской капусты разрежьте на четвертинки, промойте, сложите в миску и засыпьте солью, тщательно просаливая между листьями. Оставьте на 2 часа. 2. Для острой пасты смешайте лук, чеснок, имбирь, сахар и молотый перец чили...

ИНГРЕДИЕНТЫ • рёбрышки говяжьи - 400 г • колбаса сырокопчёная Салями - 70 г • колбаса «Деревенская» - 150 г • огурцы солёные - 400 г • лук репчатый (крупный) - 1 шт. • томатная паста - 1 ст. ложка • оливки зелёные - 100 г • лавровый лист - 2 шт. • кориандр - щепотка • масло растительное - 2 ст. ложки • лимон - для подачи • петрушка - для подачи • сметана - для подачи • вода - 3 л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Рёбра обжарьте на растительном масле в кастрюле с двух сторон. 2. Залейте 3 литрами воды. Доведите до кипения, снимите пену...

ИНГРЕДИЕНТЫ • свиная шея - 600 г • картофель - 5 шт. • лук репчатый - 1 шт. • морковь - 1 шт. • зелёный горошек свежемороженый - 200 г • сыр Эдам - 100 г • соль - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Картошку, лук и морковь почистите и нарежьте средними кубиками. Не мельчите, иначе овощи излишне разварятся, а картофель и вовсе может превратиться в пюре. 2. Свинину нарежьте крупными кубиками. 3. На дно каждого горшочка налейте немного масла. Затем положите в них овощи, а сверху поместите мясо. 4. Самым последним добавьте зелёный горошек, пусть он будет сверху...

ИНГРЕДИЕНТЫ ребрышки ягненка - 700 г розмарин - 4 веточки вино белое - 50 мл оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л. горчица с зернами - 1 ч. л. лавровый лист - 1 шт. Для маринада маслины без косточек - 2 горсти анчоусы - 3 шт. каперсы - 1 ст. л. лимоны - ½ шт. чеснок - 2 зубчика тимьян - 3 веточки оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 2. Приготовить маринад: в чаше блендера соединить маслины, чеснок, оливковое масло Extra Virgin, выжатый из половинки лимона сок, каперсы, анчоусы, листья тимьяна и все взбить...