Печенье

Это один из любимых рецептов, который я раньше публиковала. Для меня главное в этом рецепте - апельсиновый джем. Никакой другой вариант начинки меня теперь не соблазнит. Проверено! Только апельсиновый...

Ингредиенты: Масло сливочное - 125 г Сахарная пудра - 80 г Желток яичный - 2 шт Мука - 225 г Ванилин - 1 ст. ложка Разрыхлитель - 0,5 ч.л Цукаты - 50 г Изюм - 50 г Финики - 4 шт Грецкий орех - 50 г Миндаль - 50 г Вяленая слива - 50г (или курага) Во многих европейских странах такое печенье готовят на Рождество. Печенье, действительно, вкусное и создающее атмосферу праздника. Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до легкой воздушности. Добавить желтки и ещё раз взбить. Просеиваем половину муки, вновь взбиваем...

Тесто: Творог - 180 гр ( пачка) Слив.масло - 100 гр Соль - щепотка Сахар - 1 ст.л. Мука - 120 гр или чуть больше Начинка: Апельсиновый джем В чаше смешать до однородности творог, размягчённое сливочное масло, соль, сахар и муку. Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник минут на 30. С холодным тестом удобнее работать, легче раскатывать...

Ингредиенты: Творог - 180 г (пачка) Сахар - 4 ст.л. Масло сливочное - 100 г Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт. Мука пшеничная - 220-250 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. В миске соединить творог, сахар, яйцо и перемешать. Смешать все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, ванилин) в отдельной чаше, добавить натёртое на крупной тёрке холодное сливочное масло. Замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пакет и отправить на 20 минут в холодильник...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 14 шт.): Тесто: кефир (2,5%) - 130 мл желток - 1 шт. сахар - 2 ст.л. соль - щепотка сливочное масло - 120 г разрыхлитель - 1 ч.л. мука - 300 г Начинка: яблоки - 6 шт. (средние) сахар - 3 ст.л. ванильный сахар - 10 г сливочное масло - 25 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём с начинки. 6 яблок очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Натираем на крупной тёрке. В сковороду кладём небольшой кусочек сливочного масла, растапливаем его и высыпаем яблоки. Добавляем 2-3 ст.л. сахара, 10 г ванильного сахара, перемешиваем и постоянно помешивая, тушим яблоки до мягкости и испарения всей влаги...