Рецепт сливочного пива того самого из паба «Три мётлы»🍻⚡️⠀ ⠀ ИГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции) ⠀ ▪️Слив.масло 1 ст.л.⠀ ▪️Тростниковый сахар 2 ст.л. ⠀ ▪️Стручок ванили⠀ ▪️Молоко 500 мл. ⠀ ▪️Сливки 100 мл. ⠀ ▪️Корица 1/2. ст.л.⠀ ▪️Какао-порошок 1/2 ст.л.⠀ ▪️Ванильный сахар 5 гр.⠀ ▪️Крем-сода 250 мл. ⠀ ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ⠀ ⠀ ✨в кастрюле на слабом огне растопить слив.масло. Добавить сахар и карамелизировать, помешивая⠀ ✨влить тёплое молоко, непрерывно помешивая. Карамель будет пузыриться, поэтому нужно мешать аккуратно. ⠀ ✨добавить корицу, какао-порошок, ванильный сахар, мякоть ванили и сам стручок, половину сливок. Тщательно перемешать и варить в течение недолгого времени. Если в процессе образовались комочки, на этом этапе они должны раствориться. ⠀ ✨затем снять кастрюлю с плиты и добавить крем-соду.⠀ ✨вновь поставить на плиту, подогреть, но не доводить до кипения. Снять с плиты. ⠀ ✨оставшиеся сливки взбить до пены. Тёплое сливочное пиво разлить по стаканам и сверху добавить по лодке сливок. Можно посыпать сверху какао-порошком.
1 год назад