Вкусная еда

Как я готовлю "зелёный супчик" – Суп из щавеля Одно из тех примечательных блюд, рецепт — один, но который все готовят — по-своему! 😂 Знаю, что многие его готовят и все любят этот весенний зелёный суп, просто хочу поделиться — "как это делаю я", а вдруг, кто-то и не умеет. Нужно сварить бульон — на курице или индейке, куриный на мой взгляд лучше подходит, с индейки не особо вкусный бульон выходит, можно сварить и говядину, тоже будет очень хорошо (я просто её не ем). Курицу я варю – грудку со шкуркой. Отдельно слегка обжарить на сливочном масле репчатый лук и морковь. Крапиву промыть, бросить в кипяток, слегка остудить, и мелко нарезать. Щавель промыть, обрезать стебли и нарезать. Всё соединяем на сковороде, сливочное масло, добавляем — сначала крапиву, потом щавель и ещё можно сюда добавить немного муки. Если щавель не достаточно кислый, добавьте ложку яблочного уксуса (или сок лимона), сейчас или уже когда всё соединим в кастрюле. Бульон солим, кладем картошку, варим до полуготовности, добавляем обжарку лук-морковь. Чуть поварив, соединяем с зеленой заправкой. И ещё немного варим 5 мин. Подавать с четвертинкой варёного яйца, сметанкой и зеленью укропа. Зеленый лук добавлять в этот суп я не люблю, на мой взгляд он сюда не подходит. А если есть свежая помидорка, то можно добавить кусочками, во время варки. А если сегодня не доели, то этот супчик из тех немногих, которые на другой день — только ещё вкуснее!

Вкусный и сытный завтрак Осень – для меня это время блюд из лука порея. Лук порей – вкуснее сам по себе, без множества каких-то дополнительных ингредиентов. Поэтому одно из моих любимейших блюд – это яичница (или омлет) c луком пореем. Вот рецепт: ·   лук порей - 1-2 шт. ·  сливочное масло ·  яйца - 1-2 шт. ·  соль, перец Приготовление: Готовится очень быстро. Нарезаю лук порей не толстыми ломтиками толщиной ~ 3 мм, режу наискосок – так красивей. Кусочек масла и лук – на сковороду, нагреваю на среднем огне, подливаю немного водички, чтобы лук слегка потушился, а не жарился. Доводите до мягкости по вашему желанию. Когда вода выпарится,подержите еще на масле, помешивая, до готовности. Как только посчитаете, что лук готов, разбиваем яйца, ровненько распределить вилочкой по поверхности, или как вам больше нравится (если вы хотите омлет, яйцо перед этим просто взбейте отдельно в тарелке). Посолите, можно и поперчить (по желанию). Всё, готово! Это очень-очень вкусно! 😃 Можно съесть, или взять как бутерброд на хлебушке с собой на работу или на дачу. Приятного аппетита!