Еда Азии❤️🤤

Мой топ-5 фруктов ЮВА Вы стоите на рынке в Бангкоке или Ханое и не понимаете, что перед вами за колючие шары, чешуйчатые шишки, коричневые «картошки». Это не инопланетный урожай, а обычный фруктовый ряд. И если разобраться, можно получить настоящее гурманское удовольствие за небольшие деньги. Юго-Восточная Азия — это фруктовый рай, где знакомый банан считается скучной едой для бедных. Разбираемся, что из этой экзотики стоит попробовать. Я специально не стала включать в этот топ фрукты, которые в последнее время часто стали появляться в российских супермаркетах (например, питахайя, папайя)...

Вы замечали, что азиатскую еду либо обожают до фанатизма, либо на дух не переносят? Речь не о роллах «Калифорния», а о настоящей, бунтарской кухне Юго-Восточной Азии. Той самой, где суп одновременно острый, кислый, соленый и сладкий. Где дуриан пахнет бензином и клубникой (или чесноком и мороженым?), а про пасту из креветок шепотом говорят «вонючая». Если вы пробовали том-ям и не поняли восторга, эта статья для вас. Не буду вас уговаривать проникнуться философией. Просто обратите внимание на эти моменты, осознав которые вы сможете лучше понять это блюдо...

Все знают про шу пуэр и зеленом чае, но в Азии есть десятки уникальных напитков, о которых мало кто слышал. Некоторые из них — настоящие суперфуды, другие — просто вкусные альтернативы привычным напиткам. Популярен в Корее как освежающий летний напиток. Готовится из обжаренных кукурузных зёрен или кукурузных рылец. Перед приготовлением их хорошо высушивают. Вкус, на удивление, не имеет ничего общего с кукурузой - он скорее землисто-ореховый. Считается корейской альтернативой чая с ромашкой, так как хорошо успокаивает и снимает стресс...

Лапша — основа азиатской кухни. Но как не перепутать рамен с удоном, а сомен с фо? Давайте разбираться, чтобы в ресторане вы заказывали уверенно, а друзья думали, что вы гуру восточной кулинарии! 🔹 Как выглядит? Тонкая, пшеничная, слегка волнистая. 🔹 Бульон: Мясной (свиной, куриный), с соевым соусом, мисо или тонкоцу (костный). 🔹 Подача: С яйцом пашот, ростками бамбука, свиной грудинкой чашу. 🔹 Фишка: Яичная лапша, которую легко втягивать с громким звуком (это даже приветствуется!). Запомните: Если в супе плавает розовый рыбный брусок (нарито) — это рамен...

Хотите попробовать настоящую тайскую уличную еду, а не адаптированную для туристов? В этой статье — проверенные способы отличить аутентичные блюда от коммерческих, лучшие места и советы от местных. Уличная еда в Таиланде — не просто перекус, а так сказать, часть культурного кода. По данным Министерства туризма Таиланда, более 60% местных жителей едят на улице минимум раз в день. Но не все лотки одинаковы: одни готовят как для бабушки из деревни, другие — для непривычных к специям туристов. Как найти настоящий том ям, пад тай или сом там? Давайте разбираться...

Южная Корея — страна контрастов, где ультрасовременные технологии уживаются с суевериями, а повседневные привычки вызывают у иностранцев культурный шок 1. «Бан-чан» — бесконечные гарниры В Южной Корее к любому блюду автоматически подают 5-20 маленьких тарелочек с закусками (кимчи, маринованные овощи, омлет и т.д.). Причем их бесплатно пополняют сколько угодно. Но трогать их раньше основного блюда — моветон! 2. Спальные кафе В Сеуле популярны «DVD-бэн» — кафе, где можно посмотреть фильм, лежа на полу среди подушек, и «свинг-бэн» — с гамаками вместо стульев...