Ценомер

В первом квартале 2026 года продажи чёрной икры в России снизились сразу на 22%. Для рынка деликатесов это весьма показательная цифра. Особенно если учитывать, что годом ранее падение составляло лишь 12%. Иными словами, даже обеспеченные потребители стали заметно осторожнее относиться к покупке премиальных продуктов. Параллельно опросы показывают и изменение потребительских привычек. Если красную икру хотя бы раз в год продолжают покупать около половины россиян, то чёрную икру могут позволить себе в 10 раз меньше — лишь 5% опрошенных...

Майские праздники для миллионов семей остаются неизменным символом отдыха на природе. Однако за привычным сценарием с мангалом скрывается вполне измеримая экономическая реальность. Аналитики Союза потребителей России рассчитали «Индекс шашлыка» и «Индекс майского пикника» — специальные показатели, отражающие стоимость полноценного пикника для семьи из пяти человек и отдельно его основной части — шашлыка из разных видов мяса и рыбы. Расчёты показывают, что в 2026 году такой отдых в среднем по стране обойдётся в 3 833 рубля, если брать классический вариант со свининой...

До праздника Светлого Христова Воскресения остаётся меньше недели. В преддверии праздника аналитики Союза потребителей Российской Федерации традиционно рассчитали «индекс кулича» — стоимость приготовления одного из главных пасхальных угощений в домашних условиях. По итогам расчётов, стоимость набора ингредиентов для 1 кг пасхального кулича в 2026 году составила 260,16 рублей, что на 2,7% ниже, чем годом ранее. Это первый случай снижения за последние годы, поскольку ранее наблюдался устойчивый рост: • в 2025 году — +13,6%, • в 2024 году — +14,1%, • в 2023 году — +1,7%...

В преддверии Пасхи тема цен на яйца вновь оказалась в центре внимания СМИ. Публикации о возможном подорожании традиционных праздничных товаров формируют ощущение повторения ситуации 2023 года, когда рынок столкнулся с резким скачком цен и дефицитом предложения. Дополнительный резонанс создают заявления регуляторов и представителей власти. Так, Федеральная антимонопольная служба (ФАС) направила крупнейшим торговым сетям предупреждения о недопустимости необоснованного роста цен на яйца, куличи и другие востребованные товары...

С 16 по 22 февраля в России проходит масленичная неделя, время, когда на столах по всей стране появляются блины, главный гастрономический символ праздника. В рамках рубрики «Ценомер» специалисты СПРФ рассчитали «индекс блина» — сколько в 2026 году стоит приготовить классическую порцию домашнего угощения. За основу мы взяли базовый рецепт примерно на 20 тонких блинов: пшеничная мука, молоко, яйца, сахар, соль и растительное масло. Средние цены на ингредиенты использовались по данным Росстата на вторую неделю февраля каждого года...

Союз потребителей Российской Федерации проанализировал изменения стоимости традиционного новогоднего салата и представил обновлённый «индекс оливье» — ежегодный индикатор динамики цен на продукты массового спроса. По итогам расчётов стоимость четырёх порций классического салата в 2025 году составила 543 рубля, что означает умеренный рост — +4,5% год к году. Показатель остаётся ниже итоговой инфляции, что делает «индекс оливье» полезным ориентиром для оценки изменения доступности базовых продуктов...