Вегетарианские рецепты

Ингредиенты: на 4 порции: • картофель 7-8 шт. среднего размера • мука 3 ст. ложки • ¾ чайной ложки соли в картофель и 0,5 чайной ложки соли в начинку • нашинкованная капуста 3 миски • морковь 1 шт.средняя • растительное масло 1 ст. ложка • специи по вкусу. Рецепт: ✅ Картофель отварить, посолить и размять. Добавить муку и перемешать. Если сковорода не антипригарная, можно муки добавить чуть больше. ✅ Для начинки обжарить на растительном масле капусту и тëртую морковь 3-5 минут. ✅ Добавить пару столовых ложек воды и потушить под крышкой на медленном огне 15 минут до мягкости...

(на 2 порции, время приготовления: 25 минут) ⠀ Отличная замена яичному омлету во всех смыслах — нежное, плотное, полезное и очень аппетитное блюдо, которое может подаваться в любое время дня! ⠀ Ингредиенты: 🔸Кабачок - 0.5 шт 🔸Морковь - 1 шт 🔸Сладкий перчик - 1 шт 🔸Орегано сушеный - 2 ч.л 🔸Петрушка свежая - 1/2 пучка 🔸Красная чечевица - 1/2 стакана 🔸Паприка - 0.5 ч.л 🔸Вода - 2/3 стакана 🔸Растительное масло - 4 ст.л 🔸Салатные листья (у меня была руккола) - 1 горсть. ⠀ Рецепт: Мелко нарезать овощи, разогреть 2 ст...

🍲ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОРЩ С ФАСОЛЬЮ ИНГРЕДИЕНТЫ на 3-4 порции: • Свекла 2-3 шт. средних • Картофель 1-2 шт. средних • Морковь 1-2 шт. средних • Батат 1-2 шт. средних (можно без него, тогда картофеля больше) • Капуста свежая или квашенная (по вкусу) 1/4 небольшого кочана • Помидоры 1-2 шт. средних или томатная паста 1-2 ст. ложки • Фасоль (любая) 0,5 стакана • Растительное масло для обжарки • Лимон • Специи: - бадьян 1 шт. - имбирь сушёный 1 шт. - зира 0,5 ч.л - зёрна горчицы 0,5 ч.л - паприка 0,5 ч...

Ингредиенты: На 3-4 порции Мера 1 стакан = 300 мл: • Морковь 2-3 шт. средних • Рис 1 стакан • Нут 1/4 стакана (замочить на 6-8 часов) • Тыква (половинка небольшой) • Изюм светлый (небольшая горстка) Специи: — Корица 1 палочка — Бадьян 1 шт — Гвоздика 1 шт — Кардамон 2 соцветия — Барбарис 1/2 ст. ложки — Зира 1 ч. ложка — Имбирь молотый 1/2 ч. ложка — Куркума 1/2 ч. ложки — Кориандр 1/2 ч. ложка — Черный перец 1/2 ч. ложка • Растительное масло (100 г) • Вода 1,25 стакана • Соль по вкусу, примерно пол ст...

от Натали (волонтёра Ашрама) Ингредиенты: На 30 конфеток • Нут сухой 150 г • Арахис или Паста арахисовая 120 г • Цедра лимона 2 ст.л • Стружка кокосовая 80 г • Мёд 40 г • Соль щепотка • Шоколад горький 140 г • Растительное масло 1-2 ст.л Рецепт: ✅ 150г сухого нута хорошо промыть, замочить на 6-8 часов. Сварить до готовности, мягкости. Он увеличится и станет 300г вареного нута. Слить аквафабу. ✅ Отварной нут пробить блендером до состояния пюре. ✅ Пробить блендером арахис (обжаренный и подсушенный в духовке) до пастообразного состояния или использовать готовую арахисовую пасту...

Ингредиенты: (На 20 человек) • Соевый гуляш 3 плошки (миска/стакан 300 мл) • Специи для соевого гуляша: — розмарин пол. ст. ложки — мускатный орех 1/3 ст. ложки — копчёная паприка 1 ст. ложка — корица пол. ст. ложки — пажитник пол. ст. ложки — молотый имбирь пол. ст. ложки • Соевый соус 1/3 плошки(100 мл) • Помидоры черри 1,5 кг • Пекинская капуста 2 шт • Половинка любого хлеба для сухариков • Специи для сухариков: — чёрного перца 3 ст. ложки — карри половина ст. ложки ДЛЯ СОУСА: • Сырые семечки подсолнечника 2 плошки • Масло растительное горчичное 5 ст...