Оливье, зимний или столичный?! Старинный рецепт 1952 года.
В 60х годах 19 века в одном очень новомодном ресторане шеф повар Люсьен Оливье решил побаловать гурманов. Он придумал новое блюдо, о котором заговорила вся страна. К сожалению, оригинал рецепта хранился в тайне и до нас дошел только приближенный вариант. Шедевр получил название в честь своего создателя - "Оливье". По версии историков, изначально в состав салата входили: жаренные рябчики, оливки, трюфель, картофель (отварной), свежие и соленые огурчики, перепелиные яйца, лист салата, раковые шейки и соус "Провансаль"...