История хлеба

Кажется, что дарницкий хлеб был на нашем столе всегда! На самом деле, один из самых любимых в России сортов хлеба появился по заданию руководства СССР. Разработка дарницкого помогла отрасли справляться с дефицитом кадров и массово обеспечить население качественным и полезным хлебом. В 80-е годы прошлого века в промышленном хлебопечении страны накопилось много проблем и требовалась разработать и реализовать стратегию восстановления устойчивой работы отрасли. Масштабную работу поручили новому замминистра...

Продолжаем тему истории создания и культуры потребления хлебобулочных изделий Перенесемся в Древний Рим. Почему именно туда? Потому, что в Риме несколько тысяч лет назад к изготовлению хлеба относились с особым вниманием и уважением...

А вы никогда не задумывались, почему хлеб стал называться «хлебом»? Куда уходит корнями это, знакомое всем, слово?⠀ По мнению ученых, своим происхождением название обязано хлебопекам Древней Греции.⠀ Для выпечки хлеба греки применяли специальные горшки, называемые «клибанос»...

Возвращаемся к истории возникновения хлеба. Особого внимания заслуживает опыт древних египтян, научившихся 5-6 тысячелетий назад разрыхлять тесто. Делали они это с помощью мельчайших организмов – молочнокислых бактерий и дрожжей...

Хлеб – незаменимый продукт на нашем столе Хлеб большинство из нас употребляют ежедневно. В качестве основы для бутербродов, дополнения к горячим блюдам, других вариантах – он делает нашу еду более сытной и вкусной...