Кулинарная история

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего канала. Сегодня в рамках нашего историко-кулинарного экскурса я хочу рассказать вам откуда появился «Цезарь» самый популярный на сегодняшний день салат в мире. Многие ошибочно считают, что этот салат назвали в честь древнеримского государственного деятеля Юлия Цезаря Хотя в действительности это совсем не так. Изобрел его Цезарь Кардини итальянец по происхождению ресторатор, шеф-повар и владелец отеля в мексиканском городе Тихуана. Прибыв, как сейчас...

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего кулинарно-исторического канала. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рассказ о том, как в нашем обиходе появился такой замечательный вид быстрого питания, как сэндвич - бутерброд из двух ломтиков хлеба с начинкой между ними. Считается, что его изобретателем был английский аристократ Джон Монтегю, 4-й граф Сэндвич. Согласно легенде граф был человеком весьма занятым и много времени проводил в своем рабочем кабинете за разного рода бумагами, и не всегда имел возможность отвлечься на обед...

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего канала. Сегодня я предлагаю вам совершить очередной экскурс в кулинарную историю и поговорить о знаменитой Гурьевской каше. – одном из знаковых блюд русской кухни XIX века. Каша получила название от имени графа Дмитрия Гурьева, министра финансов и члена Государственного совета Российской империи в эпоху правления Александра I. По одной из версий, кашу изобрел крестьянин Захар Кузьмин. Он был крепостным поваром отставного майора Оренбургского драгунского полка Георгия Юрисовского, у которого гостил Гурьев...

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего канала. Сегодня, как и обещала в продолжение темы вкуснейшего торта «Анна Павлова» я предлагаю вам пирожные Павлова. Десерт Павлова считают одним из самых легких. Воздушный, с хрустящей, очень нежной основой и шапочкой сливочного крема. Очень важное уточнение - крем не слишком сладкий и уж точно не приторный. Внутри кисло-сладкая вишня. Десерт поистине потрясающий, не просто так он пользуется такой популярностью. Кстати, учитывая, что готовить его не сложно, можно, не задумываясь, включать в меню любого праздника...

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего канала. Сегодня я хочу рассказать вам, как я готовлю нежнейший торт-безе со взбитыми сливками и фруктами, который назван в честь всемирно знаменитой русской балерины Анны Павловой. Существует две основных версии происхождения названия, причем, обе они связаны с Зеленым континентом. Жители Новой Зеландии уверенны, что во время гастролей великой балерины в Веллингтоне в 1926 году шеф-повар ресторана гостиницы, в которой она проживала, Альберт Сакс придумал специально для неё нежнейший десерт, легкий и воздушный, как её порхание...

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего канала. Вчера я рассказывала вам откуда появилось знаменитое во всем мире русское блюдо бефстроганов Сегодня я хочу предложить поговорить о другом не менее известном, говоря современным языком русском кулинарном бренде, Пожарских котлетах. Во-первых, хочу сказать, что блюдо это не такое уж и древнее, а спаситель Москвы от польско-литовских оккупантов, князь Дмитрий Михайлович Пожарский, к ним никакого отношения не имеет. Зато имеет другой Пожарский отнюдь не князь, но тоже Дмитрий...