Новый год и Рождество

Штоллены я испекла, и они ждут своего часа. А вот если сделать маленькие такие штоллены на два укуса? Чтобы можно было уложить в подарочную коробочку. Сказано - сделано! Назовем их штолленки. Для печенья вам понадобится: Сахарная глазурь: Духовку разогреть до 180С. Все продукты должны быть комнатной температуры. Протереть творог через мелкое сито. Сложить в миску протертый творог, сливочное масло, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Взбить миксером до однородности. В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить натертую цедру и пряности...

А у нас подготовка к Новому году и Рождеству идет полным ходом. Zimtstern - немецкое миндально-коричное печенье. Это рождественская выпечка родом из Швабии. Пожалуй, это одни из самых популярных рождественских печенек. Эти печеньки в Германии называют «плецхен». В этом печенье муки обычно бывает не более 10%, а чаще всего, ее вообще нет. Нет ничего удивительного, что это печенье так популярно на Рождество, ведь ароматы корицы, миндаля, имбиря считаются самыми рождественскими. - 250 гр миндальной...

Не думаю, что вы видели это мороженое в продаже. У этого мороженого богатый и насыщенный вкус из-за добавленных в него ягод, леденцов, орехов и пряностей. В принципе, вы смело можете поэкспериментировать и добавить то, что вам больше по вкусу. Здесь нет никаких правил и догм. Мне кажется, что это как раз тот случай, что много не бывает. Основа новогоднего мороженого - обычный пломбир или сливочное мороженое. Очень праздничное, новогоднее мороженое с самыми зимними ароматами - ванили, корицы, имбиря и знаменитого глинтвейна...

Самые волшебные праздники в году все ближе и ближе. И хочется порадовать своих близких вкусным и красивым десертом. Если вы не хотите печь штоллены или кексы, то можете испечь торт. Традиционное Рождественское полено (Bûche de Noël) считается французским десертом. Кто и когда сделал самое первое Рождественское полено история умалчивает. Традиция выпекания этого торта восходит к средневековому обычаю сожжения рождественского полена. Десерт делают в виде рулета и украшают так, чтобы срез напоминал спил дерева...

Хочу представить вашему вниманию еще один, как мне кажется, очень рождественский десерт. Это знаменитый французский десерт Крокембуш (croquembouche). Десерт представляет собой конус из профитролей со сладким наполнением. Профитроли скреплены карамелью, шоколадом или каким-нибудь довольно плотным кремом. Традиционный Крокембуш украшают карамельной нитью, сахарными цветами, орехами, ягодами…короче, можно украсить всем на что хватит ваше фантазии. Подают этот десерт на свадьбах и, конечно же, на Рождество...

Как говаривал один самый упитанный мужчина в самом расцвете сил (Карлсон. если кто забыл): «Продолжаем разговор!» Да, мы продолжаем наш разговор о штолленах. Штоллен (stollen) – это традиционная немецкая выпечка с большим количеством сухофруктов и орехов. Часто штолен делают с начинкой из марципана. Штоллены всегда готовят на Рождество. Трудно себе представить немецкий дом без этого ароматного «полена». Завтрак в рождественское утро с кусочком (а лучше двумя) творожного штоллена…Это божественно!!! 🎄☃️ Я предлагаю вашему вниманию творожный штоллен по рецепту замечательной Елены Айзикович...