Виски от негоциантов

Относительно недавно посоветовали попробовать новый хересный Williamson (он же Laphroaig) от негоцианта Best Dram, приправив рекомендации самыми восторженными отзывами. Мне нравится Best Dram, пока что этот боттлер не подвёл - всё, что пробовал от них, было очень вкусным, особенно тепло вспоминаю бочковую Стаёшу. И, конечно же, мне нравится Laphroaig, хотя в последнее время я подостыл к хересным дымникам. Само собой, сочетание мощного торфа и мощного хереса зачастую даёт очень вкусный результат, но сама концепция слега поднадоела и приелась...

Я очень ждал этот виски, но не ждал от него ничего особенного и сверхъестественного. Всё-таки 6 лет - не просто молодой возраст для сингл молта, а критически молодой. Если обратиться к моему дегустационному опыту, то можно выделить буквально пару-тройку молодых виски возрастом до десяти лет, которые сумели по-настоящему удивить и превзойти все ожидания. В первую очередь, это инаугуральный молт от новой айловской винокурни Ardnahoe и опять же Ardnahoe, но уже более дорогой и продвинутый релиз из серии Society, который я попробовал на фестивале виски-клубов в Москве прошлой весной...

Один мой знакомый время от времени присылает мне семплы для слепого тестинга. У меня не очень-то большой опыт в слепых дегустациях, но они очень мне нравятся. Это отличный способ проверить свои навыки как дегустатора и вообще отвлечься от немного поднадоевших дегустаций уже заранее известного виски. В общем, прикольная штука, которая по-настоящему взбадривает. Я уже трижды устраивал слепые дегустации для подписчиков телеграм-канала, но ни разу не публиковал результаты собственных слепых тестингов...

Люблю классический 13-летний Craigellachie от официального боттлера и считаю этот виски одним из лучших базовых индастриалов и одним из лучших молтов за свою цену. Брутальный, харизматичный и весьма нетривиальный спейсайдер. Мне уже доводилось пробовать Craigellachie от негоциантов, в том числе и винный Craigellachie от Signatory Vintage с довыдержкой в мадеровых хогсхэдах. Мне не очень-то нравится Signatory Vintage и в особенности серия Cask strength collection. Возможно, тому виной мой личный неудачный дегустационный опыт именно с этим негоциантом...

Винокурня The Ardmore расположена в шотландском Высокогорье на высоте более шестисот метров над уровнем моря. Она обязана своим появлением на свет бренду купажированного виски Teacher’s, основу которого составляют солодовые спирты Ардмора. И по сей день основной объём выгоняемого тут виски уходит на бленды, хотя винокурня выпускает и молты. На The Ardmore гонят умеренно торфяной виски фенольностью 12-14 ppm на ячмене, но также и не торфяной, который, насколько мне известно, встречается только у независимых боттлеров под наименованием Ardlair...

В прошлом 2024 году в связи с пятнадцатилетием бренда смешанного солодового виски Big Peat разливочная компания Douglas Laing выпустила юбилейный релиз Big Peat 15th Anniversary. Этот виски представляет из себя купаж четырёх айловских молтов: Ardbeg, Bowmore, Caol Ila и две чайные ложки Port Ellen. Виски разлит при содержании алкоголя 50% без холодной фильтрации и добавления красителя. Насколько я понял, в бочках из-под красного вина происходило именно финиширование. Какие именно бочки использовались для базового созревания - непонятно...