Виски от негоциантов

Винокурня The Ardmore расположена в шотландском Высокогорье на высоте более шестисот метров над уровнем моря. Она обязана своим появлением на свет бренду купажированного виски Teacher’s, основу которого составляют солодовые спирты Ардмора. И по сей день основной объём выгоняемого тут виски уходит на бленды, хотя винокурня выпускает и молты. На The Ardmore гонят умеренно торфяной виски фенольностью 12-14 ppm на ячмене, но также и не торфяной, который, насколько мне известно, встречается только у независимых боттлеров под наименованием Ardlair...

В прошлом 2024 году в связи с пятнадцатилетием бренда смешанного солодового виски Big Peat разливочная компания Douglas Laing выпустила юбилейный релиз Big Peat 15th Anniversary. Этот виски представляет из себя купаж четырёх айловских молтов: Ardbeg, Bowmore, Caol Ila и две чайные ложки Port Ellen. Виски разлит при содержании алкоголя 50% без холодной фильтрации и добавления красителя. Насколько я понял, в бочках из-под красного вина происходило именно финиширование. Какие именно бочки использовались для базового созрения - непонятно...

Солодовый виски Lagavulin выделяется не только среди айловских дистиллерий, но и среди всех винокурен Шотландии. Базовый 16-летний Lagavulin считаю лучшим классическим молтом Айлы и одним из лучших базовых молтов Шотландии. Очень люблю и уважаю этот виски. Прежде мне не доводилось пробовать Lagavulin от независимых боттлеров и практически ничего от Brühler Whiskyhaus за исключением одной единственной Кулылы года три тому назад, которая не сказать что произвела сильное впечатление. Виски разлит в...

Долго думал над названием для этого материала. Наверное, можно было бы написать "один из лучших виски, что я пробовал" или "тот виски, к которому невозможно придраться" или ещё что-нибудь в таком духе. Но я писал так уже о довольно многих молтах, и не хотелось в очередной раз повторяться. Я уже знаком с 25-летней Кулылой от официального боттлера и множеством негоциантских Кулыл с различными выдержками и довыдержками. На мой взгляд, этот солодовый виски является одним из самых интересных в Шотландии...

Под наименованием Staoisha (Стаёша) боттлеры выпускают сильно торфяной Bunnahabhain. Месяца три назад у меня в бокале уже побывала Стаёша от Best Dram с выдержкой в ромовой бочке. Она была удивительным образом похожа на Ardbeg, почти уверен, что вслепую назвал бы именно эту винокурню с Айлы. Посмотрим, что из себя представляет Staoisha от Signatory Vintage из серии Horsemen & Archangels, более подробно о которой можно почитать в статье: Виски разлит в возрасте десяти лет при натуральной бочковой крепости 62,7% алкоголя без холодной фильтрации и колеровки...

Ben Nevis - один из тех виски, про которые можно сказать: "Хайленд до мозга костей". Во всяком случае, так точно можно сказать по современную базовую десятку. Это аутентичный и самобытный молт с настроением серого осеннего промышленного мегаполиса, вечно окутанного смогом, сквозь который изредка пробивается солнечное тепло. Тяжёлый, угрюмый, индустриально-гаражный, вообще ни разу не приветливый и вечно хмурый товарищ, который повергнет в абсолютное уныние любителей лёгкого цветочно-фруктового виски...