Рецепты, заготовки

Сохраните этот рецепт, пригодиться, вкусный, хрустящий, вспомните еще меня добрым словом. - Белокочанная капуста — 5 кг - Морковь — 2–3 штуки (средние) - Соль — 100 г (2 ст. ложки с горкой, без йода!) Не добавляй сахар, уксус или специи — в деревне этого не клали. Только капуста, морковь и соль! 1. Нашинкуй капусту тонкой соломкой. Лучше всего использовать шинковку или острый нож. 2. Натри морковь на крупной тёрке. 3. Смешай капусту с морковью и солью в большой миске или тазу.    — Руками хорошо перетри, пока капуста не пустит сок...

Друзья, всем привет! Простой рецепт вкусных, хрустящих квашеных зеленых помидоров. Можно солить в специальных тарах для соления - это может быть бочка, ведро с крышкой, кастрюля с крышкой. на 5 литровую банку: Помидоры зеленые (сколько влезет ) Чеснок - 6-8 зубчика Острый перец -3 шт (маленьких ) Перец черный горошком -20-25 шт Лавровый лист -5-7шт Сухой укроп зонтиком - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Листья вишни -6-8 шт Каменная соль (для консервирования) - 5 ст. л ( на 5 литровую банку) Холодная...

Друзья, этот рецепт привезла из Турции 5 лет назад, когда там отдыхала. И с тех пор готовлю только так. Перец острый - 800 гр. Чеснок - 7-8 зубчика Уксус - 250 мл. 5% или 9% 130 мл. Соль простая (каменная) - 5 ст.л. с горкой Вода холодная 1,500 мл Перец нужно промыть холодной водой и отрезать хвостики. Нарезать 6–7 зубчиков чеснока. В чистую банку положить перец и чеснок. Как приготовить рассол: В миску налить 1,5 литра холодной воды. Добавить 2 столовые ложки соли с горкой и перемешать до растворения соли...

Друзья, всем привет. Когда начинается сезон кабачков, я часто готовлю этот рецепт, очень вкусно, попробуйте. Для кабачков: Кабачки – 2 средних Оливковое масло – 1-2 ст.л. Паприка (острая или обычная) – 1 ч.л. Чёрный перец – по вкусу Сушеный чеснок – 1 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Кукурузная мука – 2 ст.л. Твёрдый сыр (например, пармезан) – 50 г Для соуса: Натуральный йогурт – 3 ст.л. Соль – по вкусу Чеснок – 1 зубчик Нарезаю кабачки на небольшие брусочки, одинаковой длины. Перекладываю в глубокую миску...

Друзья, всем привет. А вы делаете заготовки на зиму? Поделитесь своими рецептами. А я вам расскажу про свои варианты. Готовить его просто: помидоры перекручиваем, провариваем, закатываем. Мне нравится еще то, что можно использовать любые помидоры, даже немного подпорченные. Можно добавить соль, сахар, перец по вкусу. Домашний томатный сок – это не магазинный напиток, это настоящий концентрат пользы и вкуса. Идеально для супов, соусов и просто как полезный напиток. Болгарский перец, помидоры, лук, морковь – все это тушится в ароматном соусе и закатывается в банки...