Кулинарные вкусы Европы

Гуляш из куриного мяса Любое на ваш выбор куриное мясо без кости - 500 гр. Подсолнечное масло - 2-3 столовые ложки. Комментарий: Мое сугубо личное мнение - для жарки куриного мяса наиболее подходит подсолнечное масло, которое придает ему после жарки особый аромат. Однако, топлёное масло тоже не исключается. Морковь, натертая на мелкой терке - 1 небольшая Красный болгарский перец - половина Лук - 1 средняя луковица Чеснок- 1-2 зубчика Стебель сельдерея - 50-70 гр. Белое сухое вино - около 50-70 мл...

Рагу из свиных рёбрышек Краткая справка Рагу — это блюдо из небольших кусочков тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в загущенном соусе. Это - вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт как для обеда, так и для ужина. Рагу появилось во Франции, но распространилось по всему миру и имеет много национальных разновидностей. Например, в Италии рагу — это густой мясной или рыбный соус для пасты, а в России рагу — это тушёное мясо на косточке с овощами. К рагу прекрасно подойдёт баранина на косточке или же куриные крылышки...

450 - 500 г говяжьего фарша 1 средняя луковица 1-2 зубчика чеснока 60-80 гр. белого хлеба 50-70 мл. молока 50-60 гр. тёртого сыра типа Пармезан 5-6 веточек петрушки 1 яйцо 1 столовую ложку оливкового масла 0.25 – 0.3 чайной ложки мускатного ореха По одной чайной ложке сухого базилика, орегано и майорана. Соль, перец Приготовление Лук и чеснок нарежьте мелким кубиком. С хлеба срежьте корки, нарежьте произвольно, положите в посуду и залейте молоком. Дайте немного постоять и разомните хлеб пальцами, чтобы получилось кашица...

Данное блюдо будет не менее вкусным и из говядины. Процесс приготовления отличается тем, что при закладке мясо и масло нагреваются вместе с луком, чесноком и травами. Количество порций – 5-6 4 столовые ложки растительного масла Около 1 кг бараньей лопатки, нарезанной на крупные кубики (можно с костью) 1 средняя луковица 2 средних зубчика чеснока, очищенных Веточка свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеных листьев розмарина 2 - 3 чайных ложки смеси сушеных трав (орегано, майоран, базилик и т.д...

Фиакр гуляш — это аутентичное венское блюдо - вариант гуляша, который назван в честь фиакров — экипажей, которые возили пассажиров по Вене в XIX веке. Блюдо предназначалось для кучеров этих фиакров, которым требовалась недорогая, но сытная еда. И ещё – предлагаю не пугаться долгому времени приготовления, т.к. блюдо не требует постоянного присутствия около плиты. Время приготовления: В зависимости от мяса, 2 – 3 часа. Порции: 4 - 5 - 800 – 900 г говяжьей голени без кости - 4 яйца - 4 небольших маринованных (!!!) огурца - 1 пара сосисок - 500 г лука - 100 г моркови - около 50 – 70 мл...

Это недорогое, очень простое в приготовлении блюда имеет восхитительный вкус. количество порций 2 - 4 Филе свежей или замороженной рыбы (сазан, треска или другая аналогичная рыба) – 450 - 500 г (если используете замороженную, то предварительно разморозьте) Растительное масло 7 – 8 ст. ложки Шампиньоны 200 - 250 г Отваренный в мундире картофель 450 - 500 г (картофель можно сварить за 1-2 дня до готовки) Сметана 300 – 350 г Майонез 80 – 100 г Молоко – по мере необходимости Луковицы 2 средние Соль,...