ПП-десерты: вкусные и полезные сладости

Рецепт торта веганский восторг: постный шоколадно-вишнёвый торт без яиц, молока и масла. Рецепт веганского торта. Постный веген торт без яиц, молока, масла....Веган шоколад шоколад-вишня. Веганский шоколадный торт с вишней рецепт (у меня форма диаметром 16 см) Тесто: Мука — 130 г Какао — 1 ст. ложка Растительное масло — 50 г Сахар — 75 г Вода — 130 г (или сок — 50 г + вода — 80 г) Соль Ваниль — по вкусу Разрыхлитель — 1 ч. ложка Сухие ингредиенты смешать отдельно (сахар сюда не входит). Воду перемешать с растительным маслом, добавить сахар и соль. Затем всыпать сухие компоненты и аккуратно размешать. Выпекать при температуре 180 °C около 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой после погружения в центр торта — значит готово. Дать немного остыть прямо в форме, затем освободить корж и переложить на решётку окончательно остывать. Начинка: Вишня свежая или замороженная — 150 г Сахар — 50 г Крахмал кукурузный — 1 ч. ложка Вода — 20 г Апельсиновые цукаты или апельсиновая цедра — по желанию Вишню смешать с сахаром и апельсиновыми цукатами, довести до кипения. Добавить разведённый в воде крахмал, снова вскипятить и варить ещё две минуты. Остудить начинку. Суфле: Фруктовый сок (у меня вишнёвый) — 500 мл Сахар — 80 г Агар-агар — 6 г Крупа манная — щепотка Агар заливаем 100 граммами сока и оставляем на 30 минут. Из оставшегося сока и половины сахара варим кашу. Варим после закипания 5-7 минут. Даем постоять минут 10. Ставим в миску с холодной водой и начинаем взбивать. Масса увеличивается в объеме и светлеет. Вынимаем посуду из холодной воды и оставляем (масса должна быть еще теплой). Добавляем в агар остаток сахара. Ставим на огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании. Провариваем 1-1, 5 минуты. Тонкой струйкой вливаем агар во взбитую массу при постоянном взбивании. Очень важно, чтобы масса была температурой выше 40 градусов, потому что агар начинает густеть при 40. Корж поставить в кольцо.  Бока можно выложить кондитерской лентой или файликом. На корж выкладываем начинку, отступая от края примерно сантиметр. И выливаем суфле встряхиваем форму, чтобы суфле равномерно распределилось.  Работаем быстро, потому что масса быстро густеет.  Накрываем и ставим в холодильник на несколько часов  Вынимаем, снимаем кольцо, декорируем. Шоколадный мусс: Очень холодная вода (можно добавить лед)— 400 г Вода (из расчета 0,89 мл воды на 1 г шоколада) - 89гр Шоколад темный (без наполнителей) — 100гр Нам понадобятся глубокая посудина (для ооочень холодной воды со льдом. В другую ( мне удобно использовать мерный стакан) кладем 100 грамм черного шоколада, добавляем 89 грамм !!!!! горячей (около 70 градусов) воды, опускаем в миску со льдом, и начинаем взбивать шоколадную массу миксером, постепенно увеличивая скорость. Первое время масса будет оставаться жидкой, кроме пузырьков воздуха никаких видимых изменений вы не заметите. Через 5-7 минут шоколад очень резко начнет густеть, еще через минуту приобретет консистенцию «пасты». Это означает, что мусс готов.

Полезные домашние конфеты: рецепт вкуснейшей диетической сладости 🍬 Хотите удивить себя и близких необычным, но здоровым угощением? Тогда этот рецепт вам точно понравится! Эти домашние конфетки станут идеальным вариантом полезного и вкусного лакомства, которое легко приготовить своими руками. Они идеально подойдут даже тем, кто следит за фигурой или предпочитает натуральные продукты. Почему стоит попробовать? По своему вкусу они похожи на нежнейшие французские трюфели, но состоят исключительно из полезных продуктов. Этот десерт отлично подойдёт тем, кто хочет насладиться приятным вкусом, не навредив здоровью. Основные ингредиенты: ✅ Варёная пшенная каша — 200 грамм Именно эта скромная крупа становится главным ингредиентом наших домашних конфет. Пшенная каша содержит витамины группы B, полезные аминокислоты, минералы (например, фосфор, кальций, магний), благодаря чему улучшает пищеварение и поддерживает здоровье всего организма. ✅ Финики очищенные — 60-80 грамм От количества фиников будет зависеть степень сладости конечного продукта. Если любите сладкое, добавьте чуть больше. ✅ Натуральный порошок какао — 2 ст.л. Для тех, кому классический горьковатый вкус какао кажется резким, рекомендуем использовать порошок кероба — это заменит привычное какао и сделает вкус мягче. ✅ Нерафинированное кокосовое масло — 30-35 гр Это важный компонент, который придает нашим конфеткам гладкую структуру и насыщенный кокосовый аромат. Шаг за шагом к приготовлению: ⭐ Шаг 1. Готовим основу Первым делом смешиваем основные компоненты будущей конфеты. Для этого нам понадобятся: Пшенная каша Очищенные финики Кокосовое масло Измельчите всё вместе до получения однородной консистенции. Должна получиться густоватая масса, удобная для дальнейшего формирования шариков. Затем добавляем два столовых ложек какао (или кероба) и тщательно перемешиваем смесь, добиваясь ровного цвета и структуры. ⭐ Шаг 2. Даем массе отдохнуть Получившуюся массу переложите в удобную емкость и поместите в холодильник примерно на полтора часа. За это время смесь немного затвердеет и приобретёт нужную форму. ⭐ Шаг 3. Формируем наши конфеты После охлаждения начинаем формировать круглые конфеты одинаковой формы. Аккуратно катаем небольшие шарики и обваливаем их в дополнительном слое какао или порошка кероба. Вы можете дополнительно покрыть конфеты растопленным тёмным шоколадом или глазурью, чтобы придать им уникальный вид и дополнительный вкус. ⭐ Шаг 4. Завершаем процесс приготовления Готово сформированные конфеты снова отправляются в холодильник еще примерно на полчаса, чтобы окончательно закрепить свою форму и консистенцию. Хранение готового продукта: Чтобы сохранить свежесть и вкус домашней сладости, держите конфеты в закрытой таре в холодильнике. Так они сохранят свою аппетитную текстуру и привлекательный внешний вид. Чем полезен наш основной продукт — пшено? Кроме приятного вкуса, домашнее лакомство обладает рядом преимуществ для здоровья: 🌿 Богат витаминами: Витамины группы B укрепляют нервную систему, улучшают работу мозга и повышают общий тонус организма. 💚 Полезные микроэлементы: Минералы, содержащиеся в пшене, помогают поддерживать нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы и нервной ткани. 📌 Высокое содержание клетчатки: Способствует улучшению работы кишечника, ускоряет метаболизм и помогает снизить вес естественным путем. 🥗 Польза для внешности: Регулярное употребление пшена благотворно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей, помогая выглядеть моложе и красивее. Теперь, когда вы знаете секрет простых и здоровых конфет, наслаждайтесь ими сами и делитесь рецептом с близкими людьми!