Скандинавская кухня

Кве-фьорда, или Kvæfjordkake, является одним из самых знаменитых десертов Норвегии и с гордостью носит титул «Лучший торт в мире». Этот восхитительный десерт сочетает в себе несколько слоев нежного бисквита, хрустящей меренги и богатого крема, что делает его идеальным для любого торжества. История кве-фьорда уходит корнями в начало 20 века, когда он был создан в небольшом норвежском муниципалитете Квефьорд. Согласно истории, норвежка ХулдаОттастад, разработала рецепт торта, выкупив его у королевского двора, а после модернизировала под суровую и простую северную действительность...

Фискесуп (Fiskesuppe) - это традиционное норвежское рыбное блюдо, которое имеет долгую историю. Суп изначально готовился в прибрежных районах Норвегии, где рыболовство было основным источником пропитания. Первоначально фискесуп готовили на костре, используя свежую лосось, треску, палтус, иногда другие виды рыбы, которые были доступны в местных водах. Вкус блюда обогащался добавлением картофеля, лука, моркови, петрушки и других овощей, которые росли на приусадебных участках. С течением времени рецепт...

Всем известно, что в Норвегии, Швеции, Исландии и других скандинавских странах любят рыбу. Тут ничего удивительного, веками люди питались благодаря только рыбному промыслу, поскольку почва занятием сельским хозяйством, да и климат не располагают. Еще с древности в этих краях готовили рыбу весьма странным для нас образом. Казалось бы, что тут такого, ну любят люди рыбу и любят. Мы вот тоже любим, благо наличие огромного количества морей к этому также располагает. Но вкус тех же норвежцев и шведов, иногда, скажем так, несколько для нас непривычен...