Витамины

Внимательный читатель помнит, что последняя публикация в цикле про витамины была посвящена витамину С. И вот сегодня витамин Е. "А где же витамин D?" - спросите вы. А нет его на наших грядках. Он животного происхождения. Поэтому максимум кому повезло из дачников - это тем, кто держит кур. Вот в яйцах можно найти витамин D. Ну а мы переходим к витамину Е. Не сказать, чтобы наши грядки ломились прямо от него, но есть пара растений, которые можно вырастить, и обогатить организм витамином Е. Пшеницу...

В нескольких предыдущих публикациях мы уже начинали разговор про витамины группы В. Как и все другие витамины группы В, они нужны нам при повышенных физических нагрузках (а у дачников всегда повышенная физическая активность), при работе на холодном воздухе (и это тоже бывает весной и осенью), при работе с ядохимикатами и радиоактивными веществами (слава Богу, что настоящие дачники этим не балуются). Необходим он и при стрессах и нервном перенапряжении (этого у дачников хоть отбавляй - то заморозки, то засуха, то болезни на растения напали)...

В общем, с витаминами группы В на грядках у нас все плохо. К такому я пришел выводу. Вот и витамин В4 - вроде бы не так и трудно получить его суточную норму, но только не через наши сибирские овощи. В этот раз прямо с числовой информации и начнем. Итак, в сутки нам нужно 500 мг. Для этого достаточно съесть 100 г яиц. А если вам белок по каким-то причинам не нравится, то с желтком все еще проще - лишь 30 грамм, ибо В4 и сконцентрирован именно в желтке. Можно заменить яйцо 100 граммами печени. Или 400 граммами мяса...

Парадокс этого витамина в том, что в его основе вещество, которое ассоциируется нами как однозначно вредное. Это никотиновая кислота. Более того, в 1867 году он и был получен именно их никотина. Но лишь спустя 70 лет установили биологическое значение этого вещества и оно было признано витамином группы В. Причем раньше его называли не В3, а РР. Причем ученые долго спорили, чем его считать - витамином или лекарством. Многие считают, что это именно лекарство, которое помогает от головной боли. Но в итоге причислили к классу витаминов...

Вчера публикацией про витамин А мы начали серию публикацию, посвященных тому, какие витамины можно получить с наших дачных грядок и в каком количестве. Следующим по идее должен был бы идти витамин В1, но беда в том, что практически нет продуктов, которые можно было бы вырастить на наших дачных участках, которые им богаты. Правда, в последнее время на дачных участках все чаще можно увидеть кедр. Вот и у нас уже первая шишка была: Так вот именно кедровые орехи максимально богаты витамином В1. В 100...

Когда у многих людей, особенно старшего поколения, спрашивают: "А зачем вам дача?" - то в ответ очень часто можно услышать фразу: "Как же?! Это же живые витамины!". Конечно, то, что продают у нас в магазинах свежим по определению быть не может. Например, мы тут как-то задались вопросом, а как можно набольшие расстояния перевезти клубнику. Целое исследование провели по этому поводу. И в общем поняли, что либо с химией, либо в заморозке. Все эти байки про то, что перевозим в той же таре, в которую собирали - это от лукавого...