Несколько слов о хлебе

Всем привет! Вчера рассказывала про три своих любимых вида хлеба и обещала выложить рецепты, надеюсь Вам они понравятся! Если кто-то пропустил, начало хлебной рубрики можете посмотреть тут: Долгое время, как, наверное, и большинство кулинаров, я пекла хлеб, что называется, "на глаз". Иногда выходило чуть лучше, иногда чуть хуже - всегда было вкусно, но способность теста держать форму после выпечки всегда была разной. При таком подходе предугадать результат можно было только приблизительно и не раньше оканчания этапа расстойки, когда все ингредиенты уже внутри и видна текстура будущего хлеба...

Всем привет! У меня сегодня неожиданно получился день воспоминаний, поэтому и тема будет такая - тëплая, ностальгическая... Нам с детства известно, что хлеб имеет особое значение для нашей страны и культуры. Наши бабушки и дедушки, пережив непростые военные времена всегда твердили сначала родителям, а следом и нам, что хлеб - голова всему. Не только он, родимый, но и всевозможные блины, пироги, пирожки оладушки прочно вошли в нашу повседневную жизнь. А приготовленные собственноручно, они стали символом домашнего уюта, "полной чаши", изобилия и единства семьи...