Рецепты и ингредиенты

На мой взгляд для приготовления скорее требуется не рецепт, а инструкция. Эспрессо - это классический итальянский напиток, который возможно приготовить только в кофемашине, так как важным элементом процесса приготовления является именно высокое давление воды, проходящей через кофе. Приготовление эспрессо...

Сегодня пойдет речь, как правильно приготовить дома кофе Колд брю (Cold Brew). Ныне это модный напиток, и ни одна крафтовая кофейня не обходится без него в своем меню в разделе “альтернатива”. И если вы боялись его заказать, опасаясь непонятного названия, очередной раз выбирая привычный для себя латте или капучино, то сейчас самое время выйти из зоны комфорта и узнать, что такое этот колд брю. Дословно - кофе холодного заваривания, настойка, проще говоря. На удивление очень простой способ приготовить вкусный кофе дома...

Необходимость находиться дома стимулирует творчество и желание что-то делать, и если речь идет о рецептах, то еще и из подручных средств. Так, на просторах интернета попался рецепт взбитого кофе. Ингредиенты: Вода, сахар, кофе растворимый. Я не признаю растворимый кофе, потому испытал рецепт на цикории, который был дома. Делюсь, что получилось с заменой кофе на цикорий, спасая вас от перевода продуктов. 1. Базовый рецепт 80 мл холодной воды, 50гр сахара, столовая ложка растворимого кофе. Заменил на цикорий, сколько не взбивал, требуемая пенка, которая держит форму, не получилась...

Мята - отличная добавка для кофе. Многие, включая меня, привычно сочетают ее с чаем или используют при приготовлении мохито, например. Но добавлять в кофе как-то не сразу приходит в голову.  Но сейчас, когда из каждой розетки транслируются новости о стоимости доллара, гречки, вирусе и вытекающих из всего этого проблемах, мозг требует чего-то позитивного. Удивительно, но маленькие радости стали сильнее радовать, простите за тавтологию. Отчасти стали появляться новые идеи. Так, сегодня проводя ревизию...