Полезные свойства пряностей. Антиокислительный и тонизирующий эффект. ЗОЖ
"К пряностям относят продукты растительного происхождения, обладающие своеобразным ароматом и вкусом. Аромат каждой пряности специфичен. Пряности также издавна применяют как общеукрепляющие добавки к пище. В народе говорят: "Пряности укрепляют нервы и веселят кровь". Некоторые из них оказывают отчётливый противоокислительный эффект (перец, эстрагон, мелисса, розмарин, котовник, пижма, кориандр), замедляя окисление и повреждение мембран клеток организма. По-видимому, это связано с богатым содержанием биофлавоноидов, увеличивающих стойкость биологических мембран...