Рецепты.

Куриные котлеты кажутся простым блюдом, но часто получаются сухими или распадаются. Я расскажу проверенный способ приготовления, чтобы котлеты были мягкими, сочными и ароматными. Для ещё более мягких котлет можно добавить щепотку сливок прямо в фарш при смешивании. Соблюдая эти простые шаги и лайфхаки, куриные котлеты всегда будут сочными и вкусными — как в детском саду или любимом кафе...

Макароны кажутся простым блюдом, но часто на выходе они: Я перепробовал десятки способов и выявил 3 правила, которые реально меняют результат. Много воды = свобода движения макарон. Если воды мало, они слипаются. Лайфхак: Берите 1 литр воды на 100 г макарон и добавляйте 1 столовую ложку соли. Соль помогает сохранить вкус и текстуру. Масло в воду не спасает от слипания — оно просто делает поверхность жирной. Правильный порядок: Макароны нельзя переваривать. Идеально — аль денте: чуть твердые в центре...

Ингредиенты (на 4 порции): 1. Отварим овощи и яйца: Картофель и морковь — в мундире, до мягкости. Яйца — вкрутую (8–10 минут). Всё остужаем и очищаем. 2. Нарезка: Все ингредиенты нарезаем мелким кубиком. Главное — чтобы кусочки были одинакового размера, чтобы было удобно есть. Огурцы можно слегка отжать, если они водянистые. 3. Смешивание: Смешиваем в глубокой миске картофель, морковь, яйца, огурцы, колбасу и зелёный горошек. 4. Заправка: Добавляем майонез, солим и перчим по вкусу...

Хрустящий снаружи и мягкий внутри — как в лучших ресторанах. Ингредиенты: Картофель тщательно моем (не чистим!), нарезаем дольками. В миске смешиваем масло, специи, измельчённый чеснок и соль. Добавляем картофель, хорошо перемешиваем руками — каждый кусочек должен быть покрыт специями. Выкладываем на противень с пергаментом. Запекаем при 200°C около 40–45 минут, до золотистой корочки...

В общаге мы готовили это блюдо чуть ли не каждый день. Не потому, что ничего другого не было, а потому, что… это действительно вкусно. В одной сковородке — всё, что нужно: макароны, тушёнка, специи, немного лука и соуса. Сытно, просто, недорого и по-настоящему по-домашнему. Шаг 1. Отвариваем макароны Отвариваем в подсоленной воде до состояния аль денте. Сливаем воду, оставляя немного (примерно 2–3 ст. л.) — это поможет «схватиться» соусу. Шаг 2. Обжариваем лук Мелко нарезаем лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета...

Сырники — это одно из самых любимых блюд на завтрак. Нежные, воздушные и ароматные, они идеально сочетаются с медом, вареньем или сметаной. В этом рецепте я покажу, как легко и быстро приготовить сырники из творога. Для сырников важен правильный творог. Лучше всего использовать творог средней жирности, без жидкости. Если у вас творог с лишней влагой, просто отцеживайте его через марлю или сито. Продукт должен быть сухим и однородным. В миске соедините 400 г творога, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли...