Рецепты заготовок

Как сварить варенье из вишни? Рецепт вишневого варенья без косточек на зиму за 20 минут. Такое варенье из вишни можно подавать к блинчикам, сырникам и оладьям, а можно и просто пить с ним чай. Очень вкусно! Вишню помыть и удалить косточки удобным для вас способом. В кастрюлю с толстым дном выложить вишню, лимонную кислоту и засыпать 250г сахара (сахар засыпаем в 4 подхода по 250г). Помешивая, варить варенье 5 минут. Классическая пропорция – 1 кг сахара на 1 кг ягод – является универсальной. Сахар как природный консервант сделает его более пригодным для длительного хранения...

Компот на зиму из абрикосов и апельсинов получается очень вкусным. А времени для приготовления компота понадобится совсем немного. Банки предварительно хорошо моем. Я их не стерилизую. Абрикосы у нас проходят двойную термическую обработку, которой достаточно, чтобы обеспечить заготовке надёжную устойчивость от порчи. А вот крышки обязательно кипятим. Абрикосы для компота берем спелые, плотные, без повреждений и гнили. Тщательно их моем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Лимоны и апельсины предварительно ошпариваем кипятком, чтобы избавиться от поверхностных консервантов...

Хотите зимой вспоминать яркое и ароматное лето? Заготовьте вкусное варенье из спелых абрикосов на зиму. Зимой открыли баночку и все ахнули, как вкусно! Очищаем от косточек абрикосы, пересыпаем в большую кастрюлю (у меня кастрюля 5 л), так как во время варки будет подниматься пена. Пересыпаем абрикосы сахаром и аккуратно перемешиваем. В кастрюлю с абрикосами выжимаем сок из половинки лимона и оставляем на 1-1,5 часа, чтобы сахар немного намок. Кастрюлю ставим на плиту. Доводим до кипения. Аккуратно помешиваем, чтобы не подгорело...