На тему Мексики и российского холодильника.
На топленом масле и жире от тушенки слегка обжариваем морковь и сладкий перец. Потом добавляем замаринованный в уксусе луке. Доводим лук до приятного запаха. Добавляем помидоры, томатную пасту. Прогреваем несколько минут. доливаем кипяток до нужной консистенции, и немного яблочного сока. (вышло случайно)...