Италия

Паста, пицца и выпечка

подборка · 32 материала

1242 читали · 2 недели назад

Привет, друзья! 🙋‍♀️ Тематические меню - это всегда необычно и интересно. Сегодня будет пример нашего праздничного стола в итальянском стиле 🇮🇹 Почему именно в итальянском? Во-первых, потому что в гостях у нас молодёжь, и такая кухня нравится им больше, чем привычные российские блюда. Во-вторых, совсем скоро Новый год, и все мы ещё успеем насладиться русскими традиционными угощениями. Итак, приятного просмотра 😊 Перед основным блюдом подаются "антипасти", то есть закуски. Блюдо "антипасто"...

Будет вкусно!

990 читали · 4 месяца назад

Итальянский соус "Маринара" для пиццы и пасты

Настоящая итальянская пицца немыслима без этого классического томатного соуса. Бывает, что мы заменяем его обычным кетчупом - это быстро, удобно и сойдёт на каждый день: Но если уж хочется добиться идеального вкуса, то почему бы не заморочиться и не приготовить соус самостоятельно? Да, и ещё им можно отлично заправить любые макаронные изделия, то есть пасту. Соус Маринара не содержит никаких продуктов животного происхождения, что может быть актуально для веганов и тех, кто соблюдает сейчас Успенский пост: - 200 г спелых мясистых томатов или консервированной пассаты из банки - 1 ст...

Будет вкусно!

494 читали · 4 месяца назад

Доброе субботнее утро, друзья! 🙋‍♀️ Знакомы ли вам блюда на фото? Уверена, что вы ответите "да, конечно!" Кто из нас не использовал таким незамысловатым образом остатки вареной картошки или макарон: выложил их в сковороду с маслом, взболтал яйца, чуть соли и свежей зелени, помидорку или сыр можно добавить, если есть, залил, накрыл крышкой - и через несколько минут готов быстрый, сытный и очень вкусный завтрак на всю семью 🤤 Делали так? А сейчас я вас удивлю, ведь сами того не подозревая, вы готовили настоящую итальянскую фриттату 😁 Именно так и готовят два популярных её варианта: "frittata di patate" с картошкой и "frittata di spaghetti" со спагетти. Названия звучат очень изысканно, при этом, чтоб вы понимали, фриттата - это всё что угодно, залитое яйцами. На канале есть несколько простых пошаговых рецептов этого блюда: со шпинатом, с шампиньонами и с кабачком-цукини (кликайте на название). А вы готовили фриттату?

Будет вкусно!

1822 читали · 6 месяцев назад

Фриттата с кабачком-цукини

Фриттата - это практически омлет, но без добавления молока. Зато в этом популярном итальянском блюде обязательно присутствует сыр, овощи, зелень и приправы: - яйца 4 шт. - кабачок-цукини небольшой 1 шт. - сыр пармезан 80 г - приправа итальянские травы - соль, перец по вкусу - масло для жарки ☝️Я сегодня готовлю одну порцию, соответственно беру продуктов в 4 раза меньше. Взбиваем вилкой яйца: Добавляем тёртые на крупной тёрке сыр и кабачок. Посыпаем щепоткой итальянских трав. Соль и перец добавляем по вкусу...

Будет вкусно!

1171 читали · 6 месяцев назад

"Белая" куриная лазанья

Как вы могли заметить, я люблю итальянскую кухню и довольно часто что-нибудь из неё готовлю. На канале есть подборка: И одно из самых любимых блюд - лазанья. Ради вкусной лазаньи, мы с мужем когда-то специально ездили в уютное маленькое итальянское кафе: Алексей брал традиционную мясную с соусом болоньезе, а я, неизменно, "белую", с куриным фаршем. Но однажды это кафе закрылось. Погрустив немного, я стала пытаться воссоздать дома полюбившийся рецепт. Самым сложным оказалось разгадать, что за "секретный ингредиент" придавал той лазанье особенный вкус...

Будет вкусно!

470 читали · 1 год назад

Итальянский овощной суп минестроне 🇮🇹

"Большой суп" - примерно так переводится с итальянского название этого супа. "Большой" он по количеству ингредиентов в составе. Строгого рецепта не существует. Минестроне - крестьянская еда, и в него можно добавлять абсолютно разные овощи - по сезону, по вкусу, по наличию. Но, чтобы получить оригинальное блюдо, основные принципы приготовления всё же придётся соблюдать: Минестроне готовиться просто на воде, либо на мясном или курином бульоне. У меня как раз был уже готовый куриный бульон, сваренный по всем правилам: Главное, что необходимо учесть, минестроне - это бобовый суп...