Блюда из мяса

Сочное мясо в кляре с ароматом жаренного лука, поможет Вам разнообразить Ваше меню. Мясо режем на порционные куски. Отбиваем с двух сторон. Соль+ перец. Оставляем мариноваться. Для кляра: Крупная луковица 2 куриных яйца 5ст.л. муки 5 ст. л. воды ( добавляю постепенно) Соль. Луковицу нарезаем произвольно и и измельчаем в блендере. Добавляем яйца и так же смешиваем в блендере...

Очень простое блюдо, которое не требует больших усилий и долгого стояния у плиты. Количество ингредиентов и их соотношение кажный может выбрать для этого блюда сам. На дно горшочка кладу ,примерно, чайную ложку сливочного масла. Репчатый лук, морковь. Сверху на лук с морковью выкладываю, нарезанный не крупными кубиками картофель. Добавляю универсальной приправы, свежий чеснок. Соль. На картофель выкладываю слегка обжаренную свинину...

Кто не любит мясо жареное в сухарях, мне кажется, что таких людей нет. Однако, не всегда есть время и возможность панировать мясо в муке, потом в яйце, потом в сухарях. Грязно и много посуды. Есть другой способ для панировки-полиэтиленовый пакет. Мясо нарезаем необходимыми кусочками, если надо отбиваем. Складываем в пакет. Добавляем 1 куриное яйцо примерно на 500 гр мяса. Соль, перец и любимые специи. Завязываем пакет и хорошо встряхиваем и разминаем. Яйцо со специями равномерно покроет кусочки мяса...

Рецепт из книги Эльмиры Меджитовой " Русская кухня ". В куске свинины сделать углубление по всей длине. 1ст.л. 3% уксуса. ( я взяла 1ч.л. 9% уксуса и 2 ч.л. воды), 1 ч. л. сахара, 1,5ч.л.соли, красный молотый перец. Я добавила не много хмеле-сунели. Можно добавить универсальную приправу для мяса. Натираем маринадом мясо внутри и снаружи. Оставляем на 3 часа. Начинка. Сваренные вкрутую куриные яйца, морковь, нарезанная тонкой соломкой, сало(чем больше тем лучше... Сколько влезет). Я добавила не много чеснока...

Даже самый простой салат обязан быть красивым, а уж на праздничном столе это просто необходимо. Сегодня будем украшать салат "Оливье". Его приготовление, а так же украшение овощами и икрой я показывала почти год назад. ( если Вам интересно ссылку оставлю в конце статьи). Поскольку этот салат считается мясным, в его состав входит колбаса либо мясо, то его уместно будет украсить мясными изделиями. Я чаще всего формирую салаты через сервировочное кольцо, однако это не обязательно, украсить салат можно и в салатнике...

Чаще всего я так запекаю мясо (у меня свинина) с картошкой дополнив другими овощами, такими как помидоры, морковь, репчатый лук и чеснок. Но иногда хочется разнообразия и я заменяю картофель тыквой. Мясо режу порционными кусочками примерно 1,5-2 см. толщиной. Овощи нарезаю не большими брусочками или ломтиками. Добавляю соль, черный и красный молотый перец, сладкую паприку, сухой чеснок, сухие ароматные травы. Что бы все объединить я добавляю 2-3 ст. л. майонеза и вме хорошо перемешиваю...