Миф или правда. Разбираемся нужно ли замачивать орехи.
Я люблю замачивать орехи, так они во-первых становятся чище, а во-вторых мягче. С точки зрения исследований есть как обычно два разных мнения, кто то говорит, что после замачивания уходят вредные вещества из орехов, а кто-то говорит, что толком ничего не меняется после замачивания. Давайте разберемся. Миндаль, кешью, грецкие орехи, кедровые орехи, фундук и другие орехи содержат антинутриенты или по-другому фитиновую кислоту, в которой содержится фосфор. Наш организм не способен усваивать фитиновую кислоту, и поэтому мы не можем усвоить все полезные минералы и вещества из орехов...