Сладкая выпечка

Снова все в доме к вечеру пропитано ароматами выпечки. Дразнятся яблоки и ваниль, апельсиновая цедра цепляется за кончики пальцев, корица, обойдя все уголки и комнаты, украдкою заползает в карман и, пригревшись там невзначай, засыпает. Все они останутся и будут дремать всю ночь. Навеют сладкие сны, окутают ощущением приближающегося утра и еще несваренного кофе, поднимут позже положенного, нашептывая что-то важное, теплое и осеннее. Ты станешь собираться, в спешке роняя в подставленную вовремя ладонь крошки свежего маффина, целуя на ходу ее и обнимая сонных детей...

Укрыться, спрятаться, утонуть в облаке ванили. Надломить румяную корочку и ощутить, как сплетаются воедино чувства, запахи, вкусы. Крутить в ладонях чашки горячего чая, ждать бабье лето, а потом листопадную круговерть, легко и ярко, разрезающую воздух красными кленовыми всполохами. Шуршать, шептаться, подпирать лбом прохладное окно и провожать взглядом белых голубей. Надевать перчатки и тут же снимать, споря с осенью и принимая ее же с благодарностью. Укутаться, а потом раскрыться навстречу всему,...

Тающее и одновременно рассыпчатое ванильное наслаждение со слегка тягучей черничной сердцевинкой! Тот самый случай, когда что-то потрясающе соблазнительное готовится быстро, а съедается еще быстрее. Сделать чаепитие уютным? Пожалуйста! Вкусным? Безусловно! Красивым? Однозначно! Эти чудесные золотистые завитки просто созданы для того, чтобы порадовать вас и одновременно проверить вашу силу воли, особенно вечером ;) Печем? Ингредиенты: Масло комнатной тепературы тщательно растереть с сахаром. Добавить яйцо и желток и снова тщательно довести до однородной консистенции...

Знаешь, как пахнут упавшие яблоки? Влажной травой и соком, медленно стекающим на нее из тугого разбитого бока. Пахнут приближающейся осенью, горячим пирогом из деревенской печи и долетающим с полей шерохом созревшего пшеничного колоса. Запахи, только лишь начинающие витать в вохдухе, внезапно складываются воедино и уносят тебя далеко за пределы простого осязания. Может в бабушкин яблоневый сад, где среди ветвей и листвы до сих пор путается твой звонкий детский голосок, может в старый московский двор,...

Умиротворяющая картинка, правда? Не верьте ей!))) Мам, а сегодня вафли будут? Конечно, играйте тихонько, а я пошла печь. Растапливаем масло...мааааам, он со мной не делится...не праааавда, она первая начала (бросаем все, идем в детскую). Просеиваем муку....мааам, поди...ну, мааам (ага...идем)... мам, а еще долго ждать вафель? оО Разбиваем яйца...мааам, у меня крыша у домика падает, зайчика придавило, помоги мааам (да-да, вы поняли). Насыпаем сахар, немного соли, включаем миксер...вот это да, три действия подряд - идем на рекорд...

Этот незамысловатый, но прекрасный в своей лаконичности вид выпечки известен, пожалуй, каждому, кто застал советские времена хоть в каком-нибудь возрасте. Характерный мякиш упругий и рассыпчатый одновременно, тонкая золотистая корочка, простой и уютный узор ромбиком - так знакомо, так близко, а главное так вкусно! Особенно с чашкой прохладного молока, а еще вприкуску со свежими летними ягодками и приятными детскими или не очень воспоминаниями. Все гениальное просто! Не так ли? На 15 коржиков по 10см...