Органы виноградного куста, термины виноградаря.

Доброго времени суток всем посетителям моего канала, здоровья Вам и мирного неба. Продолжаю рассказывать о терминах виноградаря. ГОЛОВА КУСТА, голова куста, разросшаяся утолщённая часть штамба, образовавшаяся в результате наплывов тканей после систематического нанесения ран при обрезке; от головы куста ответвляются многолетние рукава, рожки или плечи кордона. Иногда чрезмерное развитие головы куста обусловлено неполным анатомическим и физиологическим соответствием привитых компонентов куста, в результате...

Доброго времени суток всем посетителям моего канала, здоровья Вам и мирного неба. Продолжаю рассказывать о терминах виноградаря. ГЛАЗОК, комплексное морфологическое образование, объединяющее несколько почек; возникает и развивается в пазухе листьев на узлах однолетних побегов виноградного растения. Почки глазки, как правило, прорастают после длительного периода покоя, включая зимние условия. Это послужило основанием для совокупного их названия „зимующая почка"; в виноградарской практике чаще употребляется „зимующий глазок "...

Доброго времени суток всем посетителям моего канала, здоровья Вам и мирного неба. Продолжаю рассказывать о строении виноградного растения. Одной из важных характеристик виноградного растения которую обязательно следует учитывать при выборе сорта для своего виноградника является тип цветка. Сегодня поговорим о типах цветка винограда. Разберёмся, что такое обоеполый цветок, что такое женский цветок, как они выглядят и на что тип строения цветка влияет. А также почему это важно знать именно до принятия решения о приобретении новосёла для своего виноградника...

Доброго времени суток всем посетителям моего канала, здоровья Вам и мирного неба. Продолжаю рассказывать о терминах виноградаря. ГАРМОНИЯ ВИНА, взаимное соответствие, соразмерность элементов качества. Различают гармонию (слаженность) аромата, вкуса, а также гармонию вина в целом. Гармония аромата вина характеризуется слаженностью запаховых оттенков (термин - аромат вина). Гармония вкуса отражает слаженность основных вкусовых показателей вина: спиртуозности, кислотности, сладости, терпкости и экстрактивности (вкус вина)...

Доброго времени суток всем посетителям моего канала, здоровья Вам и мирного неба. Продолжаю рассказывать о терминах виноградаря. ВИНОГРАДНОЕ МАСЛО - масло, извлекаемое из свежих виноградных семян несброженной выжимки; представляет собой комплекс липидов и жирных кислот. Виноградное масло имеет светло-желтоватую окраску с зелёным отливом, вкус приятный, свойственный растительным маслам, без посторонних привкусов. Относительная плотность 0,920—0,956, точка застывания — 13°—17°С, число омыления 178—190,...

Доброго времени суток всем посетителям моего канала, здоровья Вам и мирного неба. Продолжаю освещать тему строение и функции органов виноградного куста. Лист. Лист - главнейший орган виноградного растения, выполняющий основную физиологическую функцию — фотосинтез (способность синтезировать органические вещества из неорганических при помощи солнечной энергии, углекислого газа и воды). От работы листьев и их фотосинтетической активности зависит синтез углеводов, сахаров, аминокислот и других органических...