Тетёрки: Загадочный хлебный оберег, который пекли раз в году
В мире, где всё можно купить в любое время, сложно представить выпечку, которую готовили строго один день в году и которая была не просто едой, а сложным посланием предкам, солнцу и будущему урожаю. Речь идет о каргопольских тетёрках — одном из самых загадочных и красивых явлений русской обрядовой культуры. Это не печенье. Это съедобный солнечный символ, сплетенный из теста. Название «тетёрка» сбивает с толку. Оно происходит не от привычной нам птицы, а от глухаря-тетерева. В каргопольских говорах его называли «глухой тетёркой»...