Первые блюда

Представляю настоящий крестьянский, очень вкусный и сытный грибной суп с перловкой и мясом. Порции: –+12 Ингредиенты: Для начала замачиваем перловку на ночь в холодной воде. На следующий день заливаем мясо холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения. Снимаем пену и варим на среднем огне 30 минут. Тем временем промываем перловку. Нагреваем сковороду. Выкладываем на нее перловку и обжариваем до золотистости 3-4 минуты. Добавляем обжаренную перловку к мясу и варим еще 45 минут. Лук нарезаем тонкими четверть кольцами...

Необычайно вкусный крем-суп, родом из Финляндии. Готовится он, обычно, на овощном бульоне. Рецепт можно посмотреть здесь. Порции: –+6 Ингредиенты: Для начала мелкими кубиками нарезаем лук. В кастрюле или сотейнике прогреваем сливочное масло. Обжариваем лук до прозрачности минуты 2-3. Выкладываем грибы. Обжариваем на огне выше среднего минут 5-7 до почти полного выпаривания жидкости. Добавляем просеянную пшеничную муку. Постоянно перемешивая жарим примерно 1 минуту...

Замечательный испанский суп с копченостями и фасолью — фабада. Очень ароматный и густой. Готовится сравнительно просто. Порции: –+8 Ингредиенты: Для начала замачиваем фасоль на ночь. Заливаем ее холодной водой и отправляем на 8-12 часов в холодильник. Тщательно промываем. Заливаем холодной водой, так, чтобы вода чуть прикрывала фасоль, и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, убавляем огонь и варим минут 10. Тем временем нарезаем копченые ребра. С фасоли сливаем воду и промываем под проточной водой...

Полезный и вкусный овощной бульон. Его можно употреблять как самостоятельно, так и в качестве дополнения (ингредиента) к другим блюдам. Порции: –+6 Ингредиенты: Сельдерей нарезаем дольками. Кстати, стебли сельдерея можно заменить на корневой сельдерей. Морковь нарезаем произвольными брусочками. Головку чеснока, предварительно хорошенько промытую, разрезаем поперек...

Представляю традиционное узбекское блюдо – шурпа. Оно одинаково хорошо получается, как дома, так и на природе. Существует великое множество рецептов ее приготовления. У меня полностью вареная шурпа. Рецепт привожу на 6-ти литровый казан. Количество специй регулируйте по своему вкусу. Порции: –+12 Ингредиенты: Для начала кладем крупные куски мяса в казан или в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Крышкой казан во время готовки не накрываем. Как только начнет выделяться пена, ее нужно очень тщательно снимать...

Представляю Вашему вниманию рецепт домашнего борща. Он состоит из трех видов мяса, без фасоли и болгарского перца. Порции: –+16 Ингредиенты: Для начала наливаем в казан или кастрюлю холодную воду. Выкладываем в кастрюлю три вида мяса. Доводим воду до кипения, снижаем огонь и тщательно снимаем пену. Варим мясо, после закипания, в течение двух часов. Лук нарезаем четверть-кольцами. Морковь натираем на крупной терке. В сковороде прогреваем смесь подсолнечного и сливочного масла. Выкладываем лук, перемешиваем и добавляем немного соли и черного молотого перца...