Квас

Эх, кваску бы... нашего домашнего... Где же дедушка с бабушкой которые ставили настоящий деревенский квас из ржаных сухарей на изюме, опаре и свежей мяте! Учиться у них надо было, уважаемые современники, но не все еще потеряно! Рецепты то приготовления кваса найти можно, есть же люди которые интересуются русскими напитками, а вам при всем желании остается только сделать все правильно. Зато какое же это счастье холодный квас летом... Ингредиенты на 5-6 л воды: Опара для кваса: Сухари подрумяним в духовке, зальем кипятком и добавим мяту...

Бытует среди историков мнение что русская кухня зародилась и развивалась в монастырях. Вполне возможно. Немало рецептов было найдено именно там. Кстати: Дом Периньон тоже монах, и всем известно чем он знаменит. До Периньона мы еще доберемся, а сейчас - квас! Вариантов и рецептов этого напитка видимо - невидимо, а монастырский, он же просто домашний квас из ржаной муки и солода заслуживает особого внимания. Хорош квасок, конечно же, летом в жару, но пить иногда и зимой хочется, а для любителей русской бани с парилкой так вообще лучше не бывает...

В отличии от киселей, квас и сейчас всем знаком. По правде говоря больше по уличным бочкам и заводским «полторашкам». Тут на любителя, уж частенько он сладковат и квас напоминает отдаленно, а в бутылках попадается газированный. Но ведь газ не квас… А кто встречал или сам ставит квас с мятой? Не каждому он понравится, а вот любители мяты будут рады. Разве те люди, кто еще делает квасок дома его газируют? Кто-то берет сусло в магазине, а кто-то ставит дома на сухарях. А мы ознакомимся с одним из многих рецептов кваса, имевшим место в русской кухне...

По своему обыкновению квас чаще ассоциируется с летней жарой. Но разве пить хочется только летом? А после баньки или тренировки? В любом случае квасок будет хорош. Вы как к свекле относитесь? А к свекольным напиткам? Вот заодно и узнаете что это такое. Квас у нас будет домашний, из отварной свеклы, причем какой он получается вы даже не предполагаете! Или фантазия уже разыгралась? Вот и глянем на что она способна. Больше интересных рецептов на сайте "Империя вкусов" Прежде всего нам нужна свекла. Возьмите 3 шт...