Кулинарные рецепты

Смёрребрёд — буквально с датского «масло и хлеб» (smør + brød). В основе — плотный ломоть ржаного хлеба rugbrød, густо намазанный сливочным маслом. На него укладывается различная начинка. Это национальное блюдо Дании с историей более 500 лет: в Средневековье толстые ломти хлеба служили одновременно тарелкой и едой. Но никто не мешает фантазировать! :) - 150 г сельди - 2 свёклы - 0,5 ч. л. розмарина - 1 ч. л. меда - 1 ст.л. лимонного сока - 2 ст.л. оливкового масла - свежемолотый перец - майонез - ржаной хлеб Смешиваем оливковое масло, мед, розмарин, лимонный сок, молотый перец...

Четыре года назад я уже писал про закуску из лотоса, там был вариант с чили-маслом. На этот раз я сделал маринованную версию по-корейски - Ёнъгын чхо чорим. Нужны будут: - упаковка корня лотоса - 4–6 зубчиков чеснока - 3–4 стебля зелёного лука для подачи - 1–2 свежих острых перца чили - 2–3 ст. л. красного перца кочукару - 1–2 ст. л. соевого соуса - 1 ст. л. рисового уксуса - 1 ч. л. сахара (или мёда) - 1 ст. л. кунжутного масла - 1 ч. л. семян кунжута (для посыпки) - ½ ч...

Думаю, что винегрет ел каждый:). Данный салат по факту куда популярнее и оливье и селедки под шубой вместе взятыми. Слово «винегрет» заимствовано в XVIII веке из французского языка, где vinaigrette — производное от vinaigre «уксус». La vinaigrette — уменьшительная форма, то есть в дословном переводе это звучало бы как «уксусик».:) Современный вариант винегрета с солёными огурцами, свёклой, варёным яйцом, квашеной капустой и картошкой появился в начале XX века. Хотя в ранних рецептах винегрет...

Токпокки последние несколько лет стали модными. Если честно, я не очень их понимаю, но все равно попробовал сделать вариант с кимчи. Ведь кимчи-то я люблю:). Возьмем: - 300г хорошо прокисшего кимчи (с ним вкуснее) - 350г ток (именно так называются эти палочки из рисовой муки) - 10см белой части лука-порея - половина репчатого лука-порей - 6 перепелиных яиц - масло растительное Ток перед приготовлением обязательно замачивают в холодной воде 5–10 минут — тогда они станут мягкими и не развалятся...

Если вы хотели сделать нежные, рассыпчатые печеньки с ярким ореховым ароматом (да, я знаю, что арахис это не орех, но тем не менее:)), то это вот как-раз для вас рецепт. У нас они ушли прям мгновенно. Берем - 200г муки - 100г сливочного масла - 150г сахара - 150г арахисовой пасты - 1 яйцо - 5г разрыхлителя - щепотка соли Я взял сразу на 2 порции — делать, так делать! Берем все, кроме яиц...

Слышали ли вы что-нибудь про кулагу? Я вот ранее ни разу. А оказывается это традиционное восточно-славянское блюдо. Есть белорусская разновидность — ягодная, и русская — с калиной. Так как калина как-раз была, решил ее и сделать. - 1 столовая ложка красного солода - 2 столовые ложки ржаной муки - 200мл воды - 100г калины Солод заливаем кипятком, перемешиваем, и убираем в духовку при 50 градусов на 1.5 часа, чтобы солод осахарился...