Весенние грибы

Вот такой глупый вопрос, с казалось бы абсолютно очевидным ответом. Чему радоваться-то? Червивый гриб - это сплошная горечь, досада и разочарование. Но, не будем торопиться с выводами, потому что ответ зависит от контекста. Вот уже третий год, как я включила в свои грибные похождения весенние грибы. Сморчковая шапочка была успешно обнаружена и трижды пополняла мои грибные запасы. А вот со сморчками все обстояло намного хуже. Единичные грибы попадались, но хотелось большего. Хотелось грибницы, хотелось объема, хотелось, наконец, вкусить этот деликатес...

При кажущейся простоте, тема сушки грибов имеет немало нюансов, а значит есть повод для погружения. Сегодняшнюю статью я хочу посвятить непосредственно сушке сморчковой шапочки, рассказать о своём опыте, своём видении, с учётом базовых принципов, почерпнутых в разной литературе о грибах. Нет, как правило, грибы перед сушкой не моют, потому что они наберут в себя воды и процесс сушки может пойти не так хорошо, как хотелось бы, и велик риск испортить грибы. Вооружаемся зубной щёткой, или другой удобной щеткой, влажной тряпочкой и приступаем к сухой чистке...

Весенняя часть грибного сезона пронеслась как гоночный болид на Формуле-1, но пока свежи впечатления, хочется ещё немного поговорить о сморчках и поделиться фотографиями, которыми в этом году наконец-то пополнилась моя галерея. Просто мысли. Просто фотографии. Найденный мною первый сморчок пленил меня своей необыкновенной красотой. Должна сказать, что меня восхищают все грибы, а уж каждый экземпляр, который отправляется в мою корзину, будь то ломкая сыроежка, или крепкий боровик, непременно получит свою порцию восторженных возгласов...

Потепление в наш регион пришло примерно с 14 апреля. Причём, сразу резкое, с отметками 20-24 на всю предстоящую неделю. Это означало, что почва начнёт прогреваться до необходимых весенним грибам температур, и можно занимать позицию низкого старта.  В пятницу, 18 апреля, была произведена разведка. Шапочковое место ещё дремало. Хватило нескольких минут, чтобы понять, что ещё рано. Но чутьё подсказывало, что они вот-вот появятся, что они уже где-то совсем близко! И я не ошиблась - на бугорке, который...

В свой первый весенний грибной сезон  в 2023 году я собрала небольшой, но очень приятный урожай сморчковой шапочки, и была более чем довольна таким результатом. Но в глубине души мне, конечно, хотелось бы найти ещё и сморчков. Однако, не только мы не встретили сморчков, в казалось бы удовлетворяющем всем канонам лесу, но и на местных форумах в отчётах грибников их тоже не было. Конечно, далеко не все делятся содержимым своих корзин на форумах, но анализ имеющейся информации, включая объявления торговцев, газетные статьи, показал, что в нашем регионе настоящий сморчковый дефицит...

Впервые я открыла для себя весенние грибы совсем недавно - весной 2023 года. Несмотря на очевидное неравнодушие к сбору грибов, мыслей отправиться за ними весной никогда ранее не возникало. Разумеется я слышала об их существовании, но знания были настолько скудными, что сводились практически к нулю - ни как выглядят, ни где растут я понятия не имела. Зато я хорошо знала, что весной просыпаются клещи и змеи, и поход в весенний лес мероприятие, прямо скажем, небезопасное. Возможно поэтому эта тема меня и не интересовала...