О перце

Этот сорт сладкого перца необычной формы я уже второй год пыталась вырастить Первая попытка была два года назад. Необычное название всегда привлекает, тем более с уточнением "шоколадный"... Я вообще люблю разнообразие в любой выращиваемой культуре, будь то ягодные, помидоры, луки - всё равно: чем разнообразней по форме, цвету, вкусу и пр., тем интересней! Думаю, многие садоводы и огородники со мной согласятся 😉 В 2023 году посеяла я семена этого "Георгеску...", они хорошо взошли и в результате завязали...

Недавно в моей перечной коллекции семян появился один сорт перца, необычный, который по полезности относится скорее к острым перцам, но по вкусу - практически к сладким! Это сорт СН-19. Вот что я узнала о нём. Немного предыстории... Все знают, что стручковые перцы делятся на сладкие (овощные, салатные), которые у нас почему-то называют болгарскими, хотя их родина - Америка, и острые (жгучие или горькие), часто называемые просто словом "чили". Как в первой, так и во второй группе сортов и разновидностей...

С перцем у меня в этом году не всё гладко вышло - рассада была хорошая, высадила её вовремя, но со сладким перцем сразу не задалось: в теплице перекормила свежими удобрениями, чуть совсем не сожгла! Вот тут я описывала свою оплошность: Перчики всё же потом ожили и даже успели выдать неплохой урожай. Это уже последний съём из теплицы: Вернее, на прошлой неделе, уже в октябре, сняла самые последние сладкие перцы, но об этом ниже... Самые первые перцы давно уже закатаны в банках с лечо - очень любим...

Долго же я раскачивалась с посевами в этом году! Друзья-подруги давно уже заставили подоконники и стеллажи рассадными плошками, стаканчиками, ящичками, нафотографировали всходы - у кого дружные, у кого не очень... А я всё тянула время. Но весна упорно шептала мне капелью с крыши и насвистывала пением синичек и снегирей: "Пора, пора!" И муж тоже намекал, не опоздала ли я со сроками посева? Наконец и у меня появился настрой - как без него?! 20-21 февраля замочила семена перца, сладкого и острого, по 19 и 18 сортов соответственно...

За окном резко похолодало! Выходим на улицу только для того, чтобы доделать недоделки (простите за «масло масляное)… А дома тепло! Продолжаю перерабатывать урожаи этого года. С огурцами покончено, помидоры заканчиваются, а с перцем, особенно острым, есть ещё чем заняться… Маринованный перец уже вынесен на веранду, где он и будет храниться всю зиму, едим его потихоньку - свеженький он очень ароматен! Порылась в своих кулинарных архивах, нашла несколько интересных рецептов с острым перцем… Некоторые...

Кто не помнит лечо из болгарского перца? Это было одной из любимых закусок позднесоветского периода... Покупали его помногу, стоя по осени в очередях за вожделенными баночками, привозимыми в нашу страну друзьями-болгарами. Позже, когда эти консервы стали исчезать, учились делать лечо на своих кухнях - кто во что горазд! Рецепты переписывали из разных кулинарных изданий, делились ими с друзьями и роднёй... Листала недавно свою старую кулинарную книжку - только там около 5 разных вариантов лечо из...