Русская кухня

✅ 8 из 10 баллов. Не знаю, почему автор рецепта добавил "по-монастырски" к названию, но блюдо действительно простое, сытное и вкусное, как большинство монастырской еды ⏰ Подготовка 1 ч. Приготовление 1 ч. 30 мин. 🍽 3-4 порции 1. Грибы замочить на 1 час в тёплой воде, после чего хорошо промыть и крупно нарезать. 2. Морковь, картофель, лук очистить и крупно нарезать. Все овощи обжарить вместе с нарезанными грибами на растительном масле до золотистого цвета, 10-15 минут. 3. Переложить овощи в горшочек для запекания...

✅ 8 из 10 баллов. После приготовления солянки 👉 рецепт у меня осталась половина варёного говяжьего языка, которые я использовал на эти щи – получилось также питательно и сбалансировано по вкусу. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 6-8 порций 1. Говяжий бульон довести до кипения в большой кастрюле. 2. В это время лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Помидоры – крупными дольками. Варёный язык – соломкой. 3. Картофель очистить и нарезать брусочками. Выложить в закипевший бульон и варить на среднем огне 15 минут...

✅ 8 из 10 баллов. Интересный вариант шоколадно-пряничного кулича по рецепту 1892 года – сдобный, ароматный, в меру сладкий, но суховатый, что делает его отличным вариантом выпечки, на кусочек которой намазывают творожную пасху (или просто творожную массу с изюмом). За адаптацию исходного рецепта спасибо Нине Тарасовой (aka Niksya). ⏰ Приготовление 8 ч. 🍽 Получилось 5 разных куличей из 1,3 кг теста: 2 по 400 г + 2 по 200 г + 1 на 100 г 1. Ржаные сухари можно сделать из ржаного хлеба, подсушив его в духовке, разогретой до 160 градусов, до полного высыхания...

❤️ 9 из 10 баллов. Отличный вариант питательного и ароматного мясного супа с говяжьим языком, делающим вкус блюда нежнее. Солянка получается с отличным балансом кислоты, соли, сахара и без лишней жирности. ⏰ Приготовление 50 мин. 🍽 6-8 порций 1. Солёные огурцы нарезать тонким брусочком длиной не более ширины столовой ложки. Переложить в сотейник и залить бульоном, чтобы он покрывал огурцы. 2. Довести до кипения и варить в течение 20-30 минут. 3. В это время лук нарезать соломкой и пассеровать его на растительном масле до прозрачности...

На следующей неделе многие будут печь дома куличи. У многих есть свои рецепты, которыми пользуются из года в год. Но есть и те, кто решится впервые сделать куличи самостоятельно, а не покупать магазинные - делюсь рецептом, которым мы пользуемся последние 12 лет. ❤️ 9 из 10 баллов. Ароматные и очень вкусные куличи, которые мы однажды решили попробовать после нескольких лет приготовления куличей по другому популярному рецепту. Куличи от Вильяма Похлебкина нам понравились больше и, на мой взгляд, они более правильные, т...

✅ 8 из 10 баллов. Классические пирожки с картошкой, про которые хочется сказать «это те самые». ⏰ Приготовление 1 ч. 45 мин. 🍽 около 20 пирожков 1. Растворить дрожжи в теплом молоке с сахаром. Когда поверхность начнет пузыриться (дрожжи «оживут»), добавить яйцо, масло, соль и размешать. Затем, постоянно помешивая ложкой, начать постепенно добавлять просеянную муку. Когда ложкой станет тяжело мешать, выложить получившееся тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и в течение 15-20 минут вымешивать эластичное, не липнущее к рукам тесто...