Царский стол и кремлёвские ужины

Александра Фёдоровна сама признавала, что у других чай бывает лучше, чем в её доме. По воспоминаниям фрейлины Анны Вырубовой, императрица часто говорила: «У всех бывает вкуснее чай, чем у нас, и более разнообразия». Что подавали к чаю Николаю II и как вокруг этой трапезы строился его день, рассказывают мемуары Вырубовой, Лили Ден, Пьера Жильяра и баронессы Софьи Буксгевден. День императорской четы начинался с завтрака около девяти утра. По воспоминаниям Лили Ден, императрица завтракала с императором, и это была простая трапеза на английский лад...

В сибирской ссылке Владимир Ульянов жил на пособие, и, по воспоминаниям Надежды Крупской, на него приходился весь стол ссыльного Ленина в Шушенском. Что входило в эти деньги, чем кормили его по неделям и сколько стоила половина дома с огородом, можно собрать из её мемуаров и писем 1898–1899 годов. Картина скромная, но с конкретными цифрами. Владимир Ульянов приехал в село Шушенское Минусинского округа 8 (20) мая 1897 года и отбывал там ссылку до 29 января 1900 года. Эти даты, как и приезд Крупской 7 мая 1898 года, называет статья «Шушенское» в Большой советской энциклопедии...

Тост Сталина за русский народ прозвучал в Георгиевском зале Кремля далеко за полночь, 25 мая 1945 года, в конце приёма, начавшегося накануне вечером. Меню того вечера нашли в архивных материалах: в нём икра, стерлядь в шампанском, рябчики и шоколадное парфе. Сохранилась и стенограмма, по которой насчитывается 31 тост. А вот сами гости, как пишет «МК», многого из съеденного и выпитого потом не могли вспомнить. Решение об устройстве торжественного приёма для командующих фронтами и армиями приняли 10 мая, на следующий день после Дня Победы...

О том, что ел Никита Хрущёв, рассказывают его собственные «Воспоминания», повар Анна Дышкант, подполковник КГБ Алексей Сальников и охранник Михаил Титков. Детского стола в этих свидетельствах нет: Калиновка и юзовские рудники ими не описаны. Зато сохранились кремлёвские бутерброды с колбасой, пирожки с капустой, два ломтика поджаренного хлеба на завтрак и огурцы из собственной теплицы. У каждого свидетельства есть своя граница, и в тексте она названа. Никита Хрущёв родился в 1894 году в селе Калиновка Курской губернии...

Семейный завтрак на императорской яхте «Штандарт» Николай II отметил в дневнике 8 сентября 1896 года, когда корабль вышел из Копенгагена. Что подавали в тот день, источник не сообщает, зато называет место трапезы — большую столовую рубку. За этой короткой записью скрывается целый плавучий мир: семейные апартаменты, офицерская кают-компания, матросские кубрики и камбуз, где работали электрическая жаровня и собственная паровая пекарня. История «Штандарта» началась ещё при Александре III. Императорскую яхту заложили 1 октября 1893 года на верфи «Бурмейстер и Вайн» в Копенгагене...

У наследника российского престола была болезнь, название которой при дворе запрещалось произносить вслух. Его отец, император, не написал это слово ни разу — ни в дневнике, ни в письмах. А в последние месяцы жизни мальчика вся забота о нём свелась к одному-единственному разрешённому продукту. К молоку. И именно оно принесло в дом надежду — в самом буквальном смысле. Начнём с самого поразительного. Слово «гемофилия» при русском дворе было под негласным запретом. Император Николай II, по свидетельствам, произнёс его вслух лишь однажды — в телефонном разговоре, когда услышал диагноз сына...