Стоит ли открывать бар в 2026 году? Или лучше работать в найме?
В 2026 году экономика баров ухудшилась — иногда, чтобы избежать убытков, такие заведения безопаснее закрыть, чем содержать. Мы поговорили с экспертами и владельцами заведений, чтобы выяснить, где сегодня проще заработать — в бизнесе или найме. По разным оценкам, заведения общепита приносят владельцу от 5 до 10% от оборота, но в Москве этот показатель может быть вдвое больше. Доход во многом зависит от региона, проходимости и окупаемости заведения. «Думаю, что собственник небольшого бара может зарабатывать в пределах 300 000—500 000 ₽ ежемесячно...