★ Кассуле (рагу с уткой или гусем).🍲
✅ На заметку. Это блюдо родом из Лангедока. По легенде, во время Столетней войны осажденные жители города Кастельнодари собрали всю оставшуюся еду и приготовили рагу. Блюдо поддержало силы защитников, и город был освобожден. Рецепт меняется от города к городу и часто становится предметом споров. 📝 Нам понадобится: ✓ Фасоль - 300 гр.
✓ Утка или гусь - 2 окорочка.
✓ Сосиски свиные - 4 шт.
✓ Копченая ветчина - 100 гр.
✓ Морковь - 1 шт.
✓ Лук репчатый - 1 шт.
✓ Томатная паста - 2 ст.л.
✓ Лавровый лист - 2 шт...