Рецепты

Тыквы я сажаю порционную. Такие тыквы небольших размеров, поэтому съесть можно сразу. Не надо разрезать на порции и искать место для хранения. Срезаем шапочку, чтобы получилась крышка. Столовой ложкой я убрала из тыквы все внутренности. Сложностей не возникло с этим, всё убралось легко. Для начинки я взяла куриную грудку, лук, картошку (использовала в сыром виде, предварительно не отваривала), помидоры. Все ингредиенты я мелко порезала, чтобы они быстрее пропекались. Перемешала их, добавив специи и соль...

Вот и вырос наш первый в этом году кабачок. Сорт Белогор, раннеспелый. В этом году решила высадить его рассадой. Обычно сажаю сразу в грунт. Мне и моей семье нравятся больше молоденькие. Аккуратненькие, вкусные и аппетитные. Их можно обжарить на сковороде, приготовить оладушки, да и вообще много разных интересных блюд приготовить. Их запекают в духовке с начинкой, например, фарш, сыр и зелень. Но урожай у меня ежегодно большой, и мы не успеваем съедать молодые кабачки. Один год мы доедали кабачки уже зимой...

В летний период на даче многие блюда мы готовим на мангале. Это интересно и вкусно. Готовили котлеты на углях (в этом году экспериментировали с ними в первый раз, очень даже аппетитно получилось), рыбу (сома и форель), шашлык (это классический вариант, курица или мясо), купаты, грибы шампиньоны (часто их готовим уже не один год), овощи с огорода (кабачок и баклажан). Дошло у нас дело и до филе индейки, которую тоже решили приготовить на углях. Филе индейки мы немного промариновали, добавив соль и специи...

Кабачки выращивают большинство любителей-огородников. Они непривередливы в уходе, хорошо растут и развиваются. Урожай в этом году нас радует. Собрали его в большом количестве, теперь активно употребляем их. Тем более, что и польза кабачков для организма человека велика. В кабачках содержится большое количество калия, витаминов группы В, антиоксидантов. Включение в рацион блюд из кабачка предупреждает преждевременное старение, благотворно воздействует на кожу, кровеносные сосуды и другие органы, и ткани...

Недавно мы готовили на углях сома. Теперь наш знакомый рыбак порадовал нас форелью, которую выловил сам. Форель относится к семейству Лососевых и имеет много разновидностей. Форель, которую мы готовили, весом около 1 кг. Небольшая, но достаточно плотная и упругая рыба. Разделывать нам её не пришлось, всё было сделано за нас. Мы порезали её на стейки, посолили, добавили специи и приготовили на углях. Готовится рыба недолго. Нам понадобилось минут 20. Часто переворачивали её, чтобы она равномерно пропеклась со всех сторон...

Хорошо, когда среди родственников и знакомых есть рыбаки. Всегда можно покушать свежую и самую разнообразную рыбу. На этот раз у нас сом - самый крупный пресноводный хищник. Распознать его легко - большая голова, пасть, наличие двух больших усов и четырёх маленьких на подбородке. Наш сом весит около 4-х кг, не больше. Решили приготовить рыбу на углях. С разделкой провозились минут 15. Вытащили внутренности, убрали чешуйки. Разделили сома на стейки. Внутри оказалась икра зеленоватого цвета. Для начала разожгли костёр и приготовили хорошие угли, чтобы рыба хорошо пропеклась...