Утренний кофе

Дельфинов-афалин, которые ловят рыбу с помощью раковин моллюсков, заметили у побережья Квинсленда (Австралия). Это охотничье поведение, при котором дельфины загоняют рыбу в крупные пустые ракушки, поднимают их на поверхность, а затем вытряхивают рыбу в рот. «Мы находились на исследовательском судне у Херви-Бей, когда заметили дельфина, вытаскивающего из воды что-то большое. — рассказывает доктор Алексис Левенгуд, специалист по морским млекопитающим из Университета Саншайн-Кост. — Я закричала, потому что знаю, как такое поведение выглядит»...

Многие продукты питания производят с добавлением дополнительного белка, однако приправы и соусы пока слабо затронуты этой тенденцией. Авторы статьи в журнале ACS Food Science & Technology разработали обогащенный белком томатный кетчуп — они добавляли в него от 1 до 13% белка, полученного из одноклеточной водоросли хлореллы (Chlorella vulgaris). Группа дегустаторов, в которую набрали 15 человек, отдала предпочтение кетчупу, содержавшему до 3% белка, — при большем содержании привкус водорослей и нехарактерный для кетчупа зеленоватый цвет становились слишком заметными...

Исследователи из США проверили, могут ли небольшие денежные поощрения помочь студентам выработать лучшие привычки сна, а также выяснили, к каким результатам приведут эти новые привычки. В исследовании приняли участие более 1100 американских студентов. До начала испытания они спали в среднем 6,6 часов в сутки, что меньше рекомендованного минимума. Примерно половина студентов ложилась спать в среднем после часу ночи, а каждый четвертый — после двух ночи. В ходе испытания студенты получали небольшие...

Орнитологи из США проанализировали более 563 тысяч записей о кольцевании птиц отряда воробьинообразных в Северной Америке, собранных за 27 лет. Оказалось, что у 35 видов птиц выживаемость взрослых самок в среднем на 12,4% ниже, чем у самцов. Самки жили в среднем 1,36 года после достижения зрелости, в то время как самцы жили 1,61 года. Наиболее заметна высокая выживаемость самцов была у птиц, совершающих дальние перелеты. Вероятно, миграция оказывает большее влияние на самок. Эффект также был сильнее у видов с менее острыми крыльями и с большим количеством подкожного жира у самцов...

Исследователи из США показали, что кишечник может участвовать в формировании памяти, особенно когда речь идет о поиске и употреблении пищи. Важную роль в этом процессе играет блуждающий нерв. У крыс богатая питательными веществами еда увеличивала высвобождение ацетилхолина в нейронах, связанных с гиппокампом. Гиппокамп — это область мозга, играющая центральную роль в обучении и памяти. Повышение уровня ацетилхолина зависело от сигналов, передаваемых из кишечника через блуждающий нерв. Для памяти была важна питательная ценность пищи, а не просто ее вкус...

Ранчо Ла-Бреа — район битумных озер на территории Лос-Анджелеса (Калифорния, США). Животные в течение многих лет застревали в лужах липкой черной смолы, а их крики привлекали хищников, которые сами оказывались в ловушке. Здесь было обнаружено множество останков вымерших животных позднего плейстоцена, в том числе саблезубых кошек Smilodon fatalis. Ученые идентифицировали 3722 позвонка от 849 взрослых особей. Их поразило большое количество аномалий развития: 32 позвонка с не полностью развитыми дугами, 48 сросшихся позвонков и 226 неправильно сформированных «переходных» позвонков...