Рецепты

Хочу поделиться рецептом, который достаточно простой, но при этом вкусный - лепешка с курицей и фасолью в стиле мексиканской кесадильи. Что нам понадобится: Пшеничная или кукурузная лепешка(тортилья) Куриный фарш Консервированная фасоль Лук Сыр Сначала делаем начинку Слегка обжариваем лук, добавляем фарш, солим и перчим, обжариваем до готовности, добавляем фасоль, и через пару минут можно выключать. Здесь возможны различные вариации. Можно взять говяжий фарш, например, фасоль может быть в томатном соусе или вы можете добавить томатную пасту...

После ленивых ватрушек осталось немного теста фило, поэтому наткнувшись на рецепт этого чизкейка, я подумала, что это идеальный вариант. И так что же нам понадобится: Тесто фило - 4-5 листов Творожный сыр или творог - 250-300 грамм Яйцо - 2 шт. Сахар или сахарная пудра - 50-70 грамм Мука - 15 грамм Сливочное масло 50 грамм Шоколад - 4-5 кусочков Кладём в миску творог, яйца и сахар И взбивам всё блендером до однородной массы В мисочку перекладываем небольшое количество получившейся смеси (2-3 ложки) добавляем муку, тщательно перемешиваем и возвращаем обратно в общую миску...

Блинчики могут быть разные, но вкуснее их есть с разными начинками. Предлагаю две начинки: соленую и сладкую. Для соленой начинки берём творог, укроп, слабосоленую красную рыбу и авокадо. Творог смешиваем с укропом и немного солим, намазываем на половину блина, кладём кусочки рыбы, а сверху авокадо. Накрываем второй половиной, и сворачиваем ещё раз пополам. Получается вот такой конвертик. Мне понравился именно такой способ свертывания, получается удобно есть прямо руками и ничего особо не выпадает...

Французские блинчики я сделала и решила замахнуться на индийскую кухню. Знакомьтесь, блинчики из риса, чечевицы и нута под названием доса. Скажу сразу, приготовление этих блинчиков достаточно долгий процесс, который занимает несколько дней. Первый этап - это замочить рис, нут и чечевицу в равных пропорциях предварительно тщательно их промыв. Заливаем всё большим количеством воды и оставляем хотя бы на ночь, но можно и дольше. Второй этап - сливаем воду в отдельную миску, но не выливаем, она нам пригодится...

Масленица продолжается и сегодня я расскажу про блинчики в апельсиновом соусе, которые давно хотела приготовить. В последнее время эти блинчики попадались мне в разных кулинарных передачах довольно часто и я решила, что надо попробовать их сделать. Была только одна загвоздка - я не умею готовить тонкие блинчики, совсем... Никак... Ещё ни разу они у меня не получались, потому что мне всегда кажется, что тесто слишком жидкое и я добавляю ещё муки. В этот раз я решила стойко следовать рецепту и гнать мысли про жидкое тесто прочь...

Вот и Масленица пришла. Поэтому предлагаю вам необычные морковные блинчики, которые достаточно просто и быстро приготовить. С чего всё началось? У меня осталась половинка большой морковки. Чтобы она не пропадала я решила сделать блинчики. И так половину морковки и целое очищенное от кожуры и семечек яблоко измельчаем в блендер. Добавляем яйцо, сахар по вкусу, щепотку соли, немного разрыхлителя и 3 столовых ложки муки. Взбиваем всё в блендере. Получается вот такое воздушное тесто. Разогреваем сковородку...