Почему борщ в разных странах готовят по-разному? Или почему один и тот же суп — это целая гастрономическая карта
Вам, наверняка, приходилось пробовать борщ в разных уголках и замечать, как он может быть густым и насыщенным в одном месте, а в другом — лёгким и прозрачным. Но что же определяет такую разницу в рецептах этого знаменитого свекольного супа? И какие факторы влияют на его вкус? Борщ – это не просто блюдо из свеклы, а целая кулинарная традиция, прочно укоренившаяся в кухнях Восточной Европы и прилегающих стран. Его рецепты передаются из поколения в поколение в России, Украине, Польше, Беларуси, Литве,...