Вторые блюда

Соте с бараньей печенью, в моем случае, у вас может быть блюдо с любой другой: куриной или говяжьей, вторая готовится дольше. По-турецки называется ciğer sote. Готовится очень просто , на французский манер ...

Вкуснейшее блюдо с сушёных баклажан. Давайте приготовим. Готовится легко, нобходима скороварка и глубокая кастрюля. Необходимые ингредиенты: -4 горсти сушеных баклажан; - 250 грамм мяса говядины и кос

Ызгара кёфте- это ароматные котлетки из говядины и булгура, приготовленные на мангал- сковороде. Для приготовления таких котлеток необходимо иметь кофемолку или булгур измельченый . В магазинах часто продают целый булгур...

По-турецки данное блюдо называется карныярык "karnıyarık", что в переводе называется "распоротый живот", из-за разреза продольного на баклажане. Также аналогично данное блюдо еще называют Имам баялды . Довольно вкусное блюдо и подается всегда с гарниром из пилава и свежего салата. Рецепт пилава у меня на странице есть - макароны с рисом . Кстати, баклажаны как кульутра, в Турции появилась всего лишь в 16 веке и, очень понравилась, отсюда столько разнообразных блюд из этой овощной культуры . Поскольку...

Данный вид котлет - это вариация на тему традиционных котлет чи кефте (çığ köfte)в турецкой и курдской кухнях. Такие сырые котлеты (тефтели) с овощами. Подаются обычно как закуска. Готовятся не сложно, но кропотливо. Очень сытное и вкусное блюдо, необычное для нашего человека. Ингредиенты для котлет: - 1 стакан чечевицы красной ; - 1.5 стакана булгура колотого (измельчённого, но не в муку - пшеничная крупа); - 3.5 стакана воды; - 6 столовых ложек растительного масла; - 1 большая головка луковицы репчатого лука; - 1 ст...

Ближе к осени в Турции повсеместно можно увидеть висящие на балконах гирлянды из перцев и баклажан , также на рынках часто в продаже висят связки уже сушеных баклажан и перцев для долмы. Поскольку наши туристы часто посещают Турцию, могут такие связки приобрести , то думаю мой рецепт будет актуальным и в России. В моем рецепте будут присутствовать сушеные баклажаны домашнего приготовления . Долмой в Турции называются все фаршированные овощи, в принципе, исключение - это палочки из виноградных листьев , их уже называют сармой...