Витамины

Гиповитаминоз витамина B6, в отличии от некоторых других гиповитаминозов, явление, распространенное на территории бывшего CCCР. По разным отчетам в той или иной форме нехватка пиридоксина (витамина B6) затрагивает от 25% до 40% населения. В отдельных группах гиповитаминоз обнаруживается намного чаше. Так у пожилых людей в зимне-весенний период гиповитаминоз обнаруживается у 70%. Здесь пересекаются сразу несколько факторов: сезонное изменение рациона, похолодание, финансовые ограничения – не позволяющие питаться полноценно...

Пантотеновая кислота (она же - витамин B5) очень широко распространена в природе и продуктах питания. Собственно свое название «пантотеновая» этот химическое вещество получило от древнегреческого «pantothen» - что переводится как «присутствующий везде», «вездесущий». И действительно, список продуктов, в которых содержится витамин B5 - обширен. Казалось бы, гиповитаминоз этого витамина невозможен? Вопреки ожиданиям ответ не так уж прост и однозначен. Я не рассматриваю гиповитаминоз в Нигерии или какой-то другой стране с перманентной социальной катастрофой и предельно низким уровнем жизни...

Для начала небольшое отступление – хотя я считаю холин витамином, не все специалисты разделяют это мнение. Мнения в академических кругах разделились – кто-то продолжает называть холин витамином, кто-то нет. Впрочем, спор идет вокруг формального определения – дело в том, что какое-то количество холина организм способен синтезировать самостоятельно. Часть специалистов отказывает холину в статусе витамина на этом основании. Тем не менее и те и другие согласны в том, что организм не способен самостоятельно...

О витамине B3 вы может быть слышали в связи со страшным заболеванием – пеллагрой. Течение этой болезни, сравнимое по тяжести с цингой, сделало витамин B3 боле известным – возможно вы знаете его под старым названием «витамин PP». Старое название как раз происходит от английского определения «Pellagra-Preventive», то есть «предотвращающий пеллагру». Впрочем, сейчас заболеть пеллагрой можно или специально игнорируя продукты с этим витамином или же ведя очень нездоровый образ жизни. Если заработать авитаминоз...

К сожалению, средне образование не включает даже минимального курса диетологии. Поэтому в отличии от витаминов A и C, которые хотя бы на слуху, об остальных витаминах люди знают только то, что они существуют. Витамин B2 не избежал этой участи, хотя, как и любой другой витамин – он жизненно важен для крепкого здоровья. Учитывая, что это растворимый витамин – он, как и остальные водорастворимые витамины, не накапливается в организме. А значит его нельзя наесться в прок и что бы избежать дефицита витамина B2 вы должны его потреблять с пищей регулярно...

В отличии от витаминов A и C, большинство людей не осведомлено о других витаминах - в частности о витамине B1. Этому есть простое объяснение – этот витамин содержится в муке грубого помола, дрожжах, орехах и бобовых. Наши предки, питаясь всем вышеперечисленным редко сталкивались с авитаминозом этого витамина. В наше время, когда нас окружают продукты глубокой переработки – белая мука, очищенный сахар, рафинированные растительные масла – проблема гиповитаминоза B1 существенно выросла. На территории бывшего СССР авитаминоз B1 встречается, но связан в подавляющем числе случаев с алкоголизмом...