Грибы

Моё любопытство к новым вкусам и желание разнообразить семейный рацион в очередной раз привело к приятному открытию. Шла в лес проверять работу департамента по уборке свалки и случайно увидела на сваленном дереве, на фоне зеленого пушистого мха что-то похожее на осенний опёнок. Не смогла пройти мимо таких симпатичных и аппетитных малышей. Собрали немного приятно пахнущих, плотных и чистых грибочков для опознания дома. Дома провела опознание по своей любимой книге "Грибы" Ф.В. Федорова 1994 г. И оказалось,...

Оказывается не всё так просто в том, как собирать грибы. Всю жизнь ходили с ножичком и отрезали аккуратно грибы, оставляя "корешок" в земле, как учили, а тут выяснилось, что это не совсем правильно. Очень интересно кто как собирает грибы, поэтому обязательно пишите свой вариант в комментариях. Недавно узнала, что нужно всё же выкручивать гриб полностью из грунта, потом уже очищать его от мусора ножиком и класть чистый в корзинку. А место, откуда "вывернули", так называемое, плодовое тело - тщательно прикрыть и придавить, чтобы не пересыхала грибница...

В самом начале грибного сезона собирала и готовила их для семьи с большим удовольствием. Они были свежие, молодые, без единой червоточинки. Жарили их с картошкой, было очень вкусно. Последние походы в лес были успешнее, собирали много разных больших грибов, но по возвращении домой с уловом появлялся вопрос, что с ними делать дальше - они же червивые! Не знаю кто как, но жарить их или варить в супе вместе с грибами совершенно не было желания. И я начала думать, как убрать червей из грибов. Попробовала...