Томат

📝 Ингредиенты: (2 порции) - 2 ломтика чиабатты или деревенского хлеба - 2-4 спелых помидора - 2-3 зубчика чеснока - несколько веточек базилика - 4 ст.л. оливкового масла - соль - чёрный перец 🔥 Приготовление: 1. Нарежьте хлеб ломтями толщиной 1,5 см (при обжарке они уменьшатся). 2. Для гриля подходит сухой хлеб, для духовки — смажьте ломти оливковым маслом с двух сторон. 3. Обжаривайте до золотистой корочки, остудите и натрите чесноком...

📝 Ингредиенты: (4 порции) - 4 помидора - 200 г. мягкого сливочного сыра, рикотты или однородного творога - 2 зубчика чеснока - пучок зелени — базилик, петрушка, зеленый лук - при желании — оливковое масло, винный уксус, молотый острый перец - соль - черный перец 🔥 Приготовление: 1. Тщательно измельчите чеснок и зелень, смешайте с сыром...

📝 Ингредиенты: (2 порции) - 200 г спагетти или другой пасты - 100 г помидоров черри - 3 зубчика чеснока - 3 ст.л. оливкового масла - 2 ст.л. кедровых орешковпри желании — 2 ст.л. тёртого пармезана - несколько веточек базилика - соль - чёрный перец 🔥 Приготовление: 1. Промойте и обсушите листья базилика. Отложите часть для декора, остальные сверните «сигарой» и тонко нашинкуйте. 2. Разрежьте томаты черри пополам или на четверти, смешайте с базиликом и измельчённым чесноком...

📝 Ингредиенты: (4 порции) - 4 ломтика хлеба - 2-3 зубчика чеснока - 2 спелых помидора - оливковое масло - соль 🔥 Приготовление: 1. Нарежьте хлеб (предпочтительно деревенский или багет) ломтями средней толщины. 2. Обжарьте на гриле или запеките до золотистости. 3. Горячие ломти натрите чесноком, затем половинкой помидора, втирая мякоть...

📝 Ингредиенты: (8 порций) для бульона: - 2 кг. рыбы - 1 морковка - 1 луковица - несколько горошин душистого перца - пара лавровых листов - несколько веточек тимьяна - 1 ч.л. семян фенхеля для супа: - 1 луковица - 4 зубчика чеснока - 1 ч.л. семян фенхеля - 2 луковицы фенхеля - сливочное масло - 800 г. томатов в собственном соку - щепотка шафрана - при желании — креветки и зеленый базилик - соль - черный перец 🔥 Приготовление: 1. Сначала посетите магазин или рынок и приобретите рыбу — самую качественную из доступных, желательно несколько разных видов...

📝 Ингредиенты: (4 порции) - 4 крупных спелых помидора - 4 зубчика чеснока - 1 шалот или небольшая луковица - сок и цедра 1 лимона - 4 ст.л. оливкового масла - несколько веточек петрушки или кинзы - чёрный перец - соль 🔥 Приготовление: 1. Надрежьте кожицу томатов крестообразно, бланшируйте в кипятке 30 секунд, затем переложите в ледяную воду и очистите. 2. Нарежьте помидоры кружками толщиной 1-1,5 см. 3. Соедините оливковое масло, лимонный сок и цедру, измельчённый чеснок, лук-шалот (или салатный лук) и рубленую зелень...