Франция

Савойя представляет собой небольшой винодельческий регион в Альпах на востоке Франции к югу от Женевского озера. Вин здесь производят так мало, что в основном его пьют местные жители и туристы в Куршевеле и до нас они почти не доходят, поэтому о них мало кто слышал. Так на вина Савойи приходится всего полпроцента вин Франции, а экспорт составляет всего 5 процентов. 🗻60% территории занимают горы, а на виноградники приходится всего около 1800 га. Виноградники здесь не образуют единого массива, они рассеяны в четырех департаментах...

16 февраля отмечается международный день сиры или шираза! Можно отметить с бокальчиком и/или узнать несколько винно-исторических фактов ⬇⬇⬇ О происхождении этого сорта ходят легенды. Существует несколько версий: 🍇 Сорт произошёл из иранского одноимённого города Шираз. А в долину Роны он попал благодаря крестоносцам. 🍇 Является родственником грузинского саперави и мигрировал в Персию именно из Закавказья. 🍇 Плиний Старший в своем труде «Естественная история» описывал сорт винограда из Сирии Vitis syriaca...

Речь идет всё о том же Châteauneuf-du-Pape (Шатонёф-дю-Пап), где до сих пор "запрещено" летать НЛО🙈 📚В XIV веке, а именно с 1309 по 1377 год, резиденция папы римского, главы католической церкви, находилась не в Риме, а в Авиньоне (Франция). Этот период в истории называется "авиньонское пленение пап". Пытались решить вечный конфликт, кто главнее: монарх или церковь. В этом споре папа римский Бонифаций VIII проигрывает королю Франции Филиппу IV Красивому. В 1294 году Филипп объявил войну Англии, и для покрытия расходов он обложил налогом также духовенство, не согласовав это с главой церкви...

НЛО запретили летать над местечком Шатонёф-дю-Пап (Châteauneuf-du-Pape) с середины прошлого века! 🛸После того, как в 1953 году на киноэкраны вышел хит "Война миров" Байрона Хэскина, количество "встреч" людей с инопланетянами резко увеличилось. Большую шумиху произвела история француза Мариуса Девильда, который написал заявление в полицию о контакте с внеземным 10 сентября 1954 года. Затем и дирижабль был принят за НЛО в Шатонёф-дю-Пап на юге Франции в долине реки Рона. На фоне этих событий Люсьен...

​Праздник этого вина начали отмечать только в середине прошлого века, а с 80-х годов он превратился в череду шумных фестивалей и гуляний. После того как микробиолог Луи Пастер открыл воздействие кислорода на вино, был изобретен метод быстрого производства вина, а именно, карбоническая мацерация, на свет начали появляться молодые легкие вина нового урожая. Выпуск этих вин в продажу регламентировался законодательно. После окончания войны в 1945 году такой датой было принято 13 ноября, а с 1985 года — третий четверг ноября...

​Как делают божоле-нуво? Название метода - карбоническая или углекислотная мацерация. Мацерация - настаивание сусла на кожуре, кожице и косточках винограда. Здесь происходит ферментация целых гроздей винограда в ёмкости, заполненной углекислым газом. В целых ягодах под действием собственных ферментов начинается внутриклеточное брожение, которое сопровождается образованием таких ароматических соединений, которые не образуются при обычной ферментации: ароматы жвачки, бананов, грушевых леденцов. Как только алкоголь достигает 2%, ягоды лопаются, выпуская свой сок естественным путем...