Мясо

Простой способ запечь свинину на бутерброды или в салаты. Да и просто так для нарезок к любому приему пищи. - 1 кг свиной вырезки - около 1 литра молока - соль и перец - ваши любимые специи (например, паприка, майоран, чеснок или готовый маринад для мяса) Натрите свиную вырезку специями и небольшим количеством масла. Поставьте в холодильник минимум на 1 час (я оставила на ночь). Затем поместите мясо в форму для запекания (или жаропрочную форму) и залейте молоком (оно не должно полностью покрывать вырезку)...

Зимой очень хочется именно такой бутерброд - жирный, вредный, сытный и такой уютно согревающий... 1 кг сырого сала без кожуры 1 большая луковица 2-3 крупных зубчика чеснока соль майоран, примерно 1 чайная ложка Нарежьте сало небольшими кубиками. Поместите в казан или кастрюлю с толстым дном и растопите на медленном огне, периодически помешивая, чтобы шкварки равномерно растопились. Когда шкварки хорошо расплавятся и значительно уменьшатся в объеме, их слегка подрумянивают, добавляют нарезанный тонкими полосками лук, а через некоторое время – измельченные зубчики чеснока...

А главное по деньгам доступно и на праздничный стол можно поставить, гарнировав квашеной капустой и простой вареной картошкой. 1 свиная рулька (около 1,2 кг) 2 моркови 1 корень петрушки стебель сельдерея 1 головка репчатого лука 3 шт. душистого перца 2 лавровых листа 1 столовая ложка соли 4 зубчика чеснока около 2 столовых ложек приправы для мяса 1. В пятилитровой кастрюле доведите овощи (морковь, сельдерей, корень петрушки) до кипения, добавьте соль и свиную рульку. Варите 45 минут. Выньте из бульона и переходите ко второму шагу...

Это восхитительное блюдо! И оно идеально подходит для самых разных случаев. Например, она отлично подойдет на Рождество и новогодний стол. Свинина, запеченная по этому проверенному рецепту, получается восхитительной. Она сочная, яркая и мягкая. И она впечатляет. А чернослив тоже прекрасно дополняет и добавляет чудесный аромат, легкую сладость и пряность, которая не перебивает вкус. Совсем наоборот. Чернослив придает свинине ту самую загадочную «изюминку» :) 1,5 кг свиной вырезки 200 гр. чернослива 5 ст...

Самое русское блюдо на любом столе - это холодец. Так зачем же отказываться от традиций? Готовим самый простой и вкусный холодец как его до сих пор готовят наши мамы и бабушки. 1 рулька 1 морковь репчатый лук 2 лавровых листа 1,5 л воды 10 горошин черного перца 3 горошины душистого перца 1 небольшой пакет желатина В кастрюлю выложить рульку и залить водой, до вести до кипения, убавить и варить 1 час под крышкой. Важно! Вода должна только слегка покрывать рульку. Используйте не более 1,5 л воды. Добавить морковь, лук и приправы...

Готовим мясной рулет для мясных тарелочек на праздничный стол. 1,5 кг свиной грудинки без кожи и костей 1 небольшая свиная вырезка 0,5 кг свиного фарша 1 зубчик чеснока 6-10 шт. крупной кураги 2 столовые ложки изюма или сушеной клюквы 1 чайная ложка молотой корицы 1 чайная ложка сладко-острого соуса чили 1 чайная ложка гранулированного чеснока 2 столовые ложки соевого соуса соль, белый и черный перец базилик майоран Промойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. Обрежьте края грудинки (убрав все неровные кусочки) и разрежьте его вдоль на две части...