Мясо

Свиные рулетики к праздничному столу Отбиваем свинину порционно на каждого гостя по ломтику мяса. Соли, перчим, смазываем майнезом. Отдельно обжариваем грибы с луком и смешиваем их стертым сыром. Пряности по вкусу. Можно добавить измельченные грецкие орехи в начинку. Выкладываем по 1 ч. л. начинки на каждую отбивную и сворачиваем в рулет. Выкладываем в форму как можно плотнее друг к другу рулетики. Заливаем на 1 см бульоном, смешанным с капелькой столовой горчицы, майонеза и пряностей. Запекаем в духовке 45-50 минут при 170 градусах.

Свиные рулетики с черносливом. Отбейте небольшие пласты свинины без жиры, посолите и поперчите. Смажьте каждый пласт томатным соусом или кетчупом. Выложите по 1 ст. л. измельченного чернослива. Сверните свинину плотно рулетом. Смажьте форму для запекания маслом. Переложите рулетики в форму. В миску вместе 100 мл сливок, 2 ст. л. кетчупа, соль, перец, чесночный порошок и базилик по вкусу. Хорошо перемешайте. Полейте рулетики получившимся соусом. Поместите в разогретую до 180 градусов и запекайте под крышкой или фольгой 45 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 15 минут. Приятного аппетита!