Кулинария

Вроде бы долго живу, а новые идеи посещают. Причём, казалось бы очевидные. Но, раньше не приходили. Для моих любимых блинчиков всегда нужно отмерять молоко, подогревать его, а потом уже смешивать с другими ингридиентами. А сегодня я поняла, что можно поступать иначе. В подогретый мерный кувшин с молоком добавила все остальные компоненты и замесила тесто. Итог, чистыми остались тазик и половник. Ведь он тоже не нужен. Кувшин обладает носиком, через который можно лить тесто сразу на сковороду. Теперь всегда буду так делать и Вам советую. Если будете готовить не более 10 блинчиков за раз, литрового "мерника" хватит. У меня примерно такой кувшин, как на фото, взятом из интернета

Золотые блинчики или все дело в яйцах? Мужу знакомые иногда привозят фермерские продукты на заказ. Вчера принёс два десятка домашних яиц и две тыквы. Яйца самые обычные на вид и мелкие, как категория С2. Я люблю делать блинчики на завтрак. В зависимости от времени развожу тот или иной объем теста. Сегодня взяла всего 400 мл молока Агуша с молочной кухни, добавила 2 деревенских яйца, столовую ложку масла, немного сахара, соли и на глаз, помешивая, всыпала муку. И посмотрите какой цвет дали яйца? Тонкие получились, пышные. Из указанного объёма получилось 7 штук, на один завтрак. В качестве начинки, что угодно. Я обычно ем с творогом, сметаной, крилем или вареньем. Приятного всем аппетита. #рецепты #блины

Впервые испекла ватрушки с творогом по советскому рецепту. Адаптировала под себя, много сахара мне не нужно. Для песочного теста потребуется: 3 яйца, 200 грамм растопленного сливочного масла, полстакана сахара и 3 стакана муки. Яйца, масло и сахар нужно взбить и засыпать муку. После 2го стакана досыпала на глаз муку до нужной консистенции теста. Далее разделила тесто на несколько частей и начала раскатывать, не тонко. Кружкой вырезáла кружочки и сразу клала на смазанный маслом противень, т. к. у меня мало места на кухне. Во второй части кружочков баночкой сделала ещё кружочки. Получившуюся кайму поместила поверх больших кружочков, вот и получилось углубление под начинку. Для начинки взяла две горсти заранее замоченного изюма без косточек сорта Бедонна, 200 грамм творога, белки от 2х яиц. А вместо сахара положила шоколадную пасту. Всё это взбила блендером и разложила в углубления теста. Потому цвет начинки такой получился коричневый. Пока наполняла кружочки начинкой, духовку разогрела на 180 градусов. Она у меня электрическая, выпекала полчаса. Предварительно смазала ватрушки желтком, 1 штуки достаточно для всего противня, поэтому второй желток можно отправить в начинку. Получились хрустящие ватрушки/печеньки с творогом. Процесс время затратный, до начала выпечки занял у меня 1.40, вместе с уборкой посуды и столешницы. Но, если делать по памяти, то будет немного быстрее.

Христос Воскресе! Как Вы встретили Пасху Христову 2022? У нас так... муж поставил дежурство на субботу 23, не сверившись предварительно с календарем. В районе, где сейчас живем, оказалось, что освящение куличей происходит до 18, а в отдельных храмах и до 16 часов. Т.е., работающим успеть сложно. А идти с утра рано, т.к.до окончания службы ничего освящать не будут. Хотя утром время у меня было, но зато потом уроки до 18.30 и очевидно, что я никуда не попадаю. Муж изловчился прибежать домой к 17, схватить всё приготовленное и побежать в храм, отстоять ⬇️ очередь и всё освятить. ФОТО ➡️ листайте Из чего мы готовили? На два кулича использовали смеси из Вкусвилла, обошлись они по 20 рублей на распродаже. Стакан изюма, литр молока, цукаты из папаи для украшения, сахарную глазурь взбивали с яичными белками и красителем. Сахарное кружево было куплено давно в Билле. Десяток яиц за 65 рублей из Верного, красители и термонаклейки у меня были закуплены впрок. Пасха состояла из 3 упаковок творога Danke по 350 гр низкой жирности, 114 руб.за пачку, нескольких капель ванилина, стакана изюма по 270 рублей/кг и тех же взбитых белков. На крестный ход нам также удалось сходить. Забавно было, что вокруг небольшого деревянного храма дежурили пожарные и целый камаз с песком, такие вот меры предосторожности. А в воскресенье с 10 утра я уже снова вернулась в свой рабочий ритм...