Рассказы про еду

Где находится кофейная столица России? Эксперты и любители называют разные города: Санкт-Петербург, Казань, Новосибирск, Краснодар... Но, конечно, законодателем моды на этом рынке была и остается Москва. И с каждым годом в столице становится все больше кофеен – и, что важно! – волшебный напиток там варят отличного качества. Как меняются наши предпочтения, и как понять, стоит ли задержаться в той кофейне, в которую вы зашли? Подкаст «Про Большой город» поговорил с победителем российских и международных чемпионатов бариста Сергеем Митрофановым...

Эта фабрика выросла в крупное предприятие из небольшой семейной кондитерской. В 1826 году мещанин Сергей Ленов отрыл кондитерскую мастерскую по производству карамели и помадки. Своей первой продукцией он торговал на народных гуляньях и ярмарках. Спустя некоторое время семейный бизнес перешел к его сыну, а после, в 1886 году – к внуку – Георгию. Именно он вместе с супругой начал активно расширять фамильное дело. Семья скупила ближние к мастерской владения и возвела там новые цеха, оборудуя фабрику современными машинами...

Мы уже давно ходим в рестораны не только за вкусными блюдами, но и за особой атмосферой. Например, в столице сохранилось несколько заведений, где еще живет дух старинной, аристократической Москвы, – есть места как на тугой кошелек, так и на более скромный бюджет. О пяти заведениях с богатой историей – в нашем материале. «Яръ» – один из старейших ресторанов Москвы, ведущий свою историю еще с начала XIX века. Когда-то их было несколько: один на Кузнецком мосту, второй в саду «Эрмитаж» на Божедомке...